How To Brew: Tudo Que Você Precisa Saber Para Fazer Excelentes Cervejas - John J Palmer

O How to Brew é reconhecido como o guia definitivo de como fazer cerveja em casa, e agora sua versão mais recente está disponível em português.

Esta edição foi completamente revisada e expandida, com 5 capítulos e mais de 200 páginas adicionais, além de diversas tabelas, gráficos, fotos e receitas novas.

Quer você busque instruções simples e assertivas para produzir a sua primeira cerveja, ou já tenha experiência produzindo receitas complexas, este livro tem algo para você.

John Palmer habilmente apresenta todo o espectro de possibilidades da produção caseira de cervejas com uma linguagem clara e de fácil leitura. Desde os ingredientes mais simples até os métodos mais complexos, passando pelas mais diversas receitas e configurações de equipamento, o How to Brew vem carregado de informações valiosas sobre como formular receitas e produzir cervejas de alta qualidade.

Algumas das atualizações da 4ª edição:

- 5 capítulos adicionais, com todos os demais capítulos revisados e expandidos.

- 200 páginas adicionais.

- Todas as tabelas, gráficos, equações e imagens foram atualizadas.

- Informações adicionais sobre o uso de kits prontos.

- Revisão profunda do capítulo sobre mosturação, com novas indicações de temperaturas e tempos recomendados para mosturas por infusão simples, por rampa e com decocção.

- Revisão profunda do capítulo sobre lautering.

- Discussões aprofundadas sobre a densidade do mosto como função da proporção de água para grist.

- Informações revisadas e atualizadas sobre boas práticas de manipulação de leveduras – taxas de inóculo e de crescimento, starters, ciclo de maturação.