Kit Receita American IPA Cascade – 20 Litros

O Kit Receita American IPA Cascade – 20 Litros foi desenvolvido para quem busca uma cerveja artesanal de personalidade marcante, com amargor elevado, presença intensa de lúpulo e perfil aromático característico das IPAs americanas.

A receita combina uma base de quatro maltes com Chinook durante a fervura e uma generosa adição de Cascade em Dry Hop, criando uma cerveja de coloração entre dourado intenso e cobre, com aproximadamente 5,6% de teor alcoólico e 46,8 IBU.

Características da receita

Estilo: American IPA
Volume final: 20 litros
Teor alcoólico estimado: 5,6% ABV
Amargor: 46,8 IBU
Cor: 11,6 SRM
Relação BU/SG: 0,871
Eficiência considerada: 65%

A proposta é uma IPA americana com forte presença lupulada, perceptível tanto no aroma quanto no sabor, sustentada por uma base maltada mais complexa do que uma IPA extremamente clara.

Composição dos maltes – 5,43 kg

4,50 kg – Malte Pilsen Agrária – 82,9%
Forma a principal base fermentável da receita, contribuindo para uma estrutura limpa que permite boa expressão dos lúpulos.

500 g – Château Biscuit – 9,2%
Acrescenta maior complexidade à base maltada, com caráter associado a biscoito e notas de malte mais pronunciadas.

300 g – Château Melano – 5,5%
Reforça a profundidade maltada e contribui para a tonalidade mais intensa da cerveja.

130 g – Special W Weyermann – 2,4%
Utilizado em pequena proporção para complementar a cor e a complexidade do perfil maltado.

Total de maltes: 5,43 kg.

Lúpulos

A receita trabalha com Chinook na fervura e Cascade no Dry Hop, utilizando cada variedade em uma função específica.

20 g de Chinook – 60 minutos
Contribuição estimada de 31,3 IBU.

30 g de Chinook – 5 minutos
Contribuição estimada de 15,5 IBU.

50 g de Cascade – Dry Hop
Adição aromática realizada próxima ao final da fermentação, permanecendo em contato com a cerveja por aproximadamente 5 dias.

A carga total é de 100 g de lúpulo, sendo 50 g de Chinook e 50 g de Cascade.

Levedura SafAle US-05

A fermentação é realizada com 1 pacote de SafAle US-05, uma levedura Ale adequada para receitas em que se deseja favorecer uma boa expressão da combinação entre maltes e lúpulos.

Nesta American IPA, seu papel é proporcionar uma base fermentativa apropriada para que o caráter lupulado permaneça em evidência.

Perfil esperado da cerveja

Aroma: predominantemente lupulado, intensificado pela adição de Cascade em Dry Hop.

Sabor: presença evidente dos lúpulos americanos, acompanhada por uma base maltada composta por Pilsen e três maltes especiais.

Amargor: marcante, chegando a aproximadamente 46,8 IBU.

Cor: aproximadamente 11,6 SRM, resultando em tonalidade mais intensa, podendo variar entre dourado profundo e cobre.

Teor alcoólico: aproximadamente 5,6% ABV.

Corpo: estrutura suficiente para sustentar o amargor e a intensidade aromática sem retirar o protagonismo dos lúpulos.

O que acompanha o Kit Receita American IPA Cascade – 20 Litros

• 4,50 kg de Malte Pilsen Agrária
• 500 g de Château Biscuit
• 300 g de Château Melano
• 130 g de Special W Weyermann
• 50 g de Lúpulo Chinook
• 50 g de Lúpulo Cascade
• 1 pacote de Levedura SafAle US-05

Os ingredientes estão dimensionados para a produção de aproximadamente 20 litros de cerveja artesanal.

Destaque para o Dry Hop com Cascade

Depois da construção do amargor com Chinook durante a fervura, a receita recebe 50 g de Cascade em Dry Hop por aproximadamente 5 dias.

Essa etapa é especialmente importante para reforçar a expressão aromática do lúpulo sem depender apenas das adições realizadas durante a fervura.

A combinação Chinook + Cascade proporciona uma identidade tipicamente associada às American IPAs, com presença de lúpulo evidente do primeiro aroma ao final do gole.

Uma American IPA intensa e aromática

A American IPA Cascade é indicada para quem procura uma cerveja artesanal com amargor pronunciado, aroma lupulado e personalidade marcante.

Com 5,6% ABV, 46,8 IBU, 11,6 SRM e 100 g de lúpulos, a receita combina uma base de maltes mais estruturada com Chinook na fervura e Cascade no Dry Hop.

O resultado esperado é uma cerveja lupulada, aromática, equilibrada pela estrutura dos maltes e com o caráter clássico de uma American IPA.

Informações importantes

Os resultados finais podem variar de acordo com eficiência do equipamento, moagem dos maltes, perfil da água, controle das temperaturas, fermentação, taxa de evaporação e perdas durante o processo.

O teor de alfa ácido dos lúpulos pode variar conforme safra e lote, podendo alterar o amargor efetivamente obtido.

Este anúncio refere-se ao kit de insumos para produção de aproximadamente 20 litros de American IPA Cascade. Equipamentos utilizados na brassagem, fermentação e envase não acompanham o kit.