Kit Receita Black IPA  – 10 Litros

O Kit Receita Black IPA – 10 Litros foi desenvolvido para produzir uma cerveja escura, intensa e marcadamente lupulada, combinando a presença dos maltes tostados com o caráter do lúpulo Chinook.

A proposta da receita é unir a aparência e algumas nuances maltadas de uma cerveja escura com o amargor e aroma característicos das IPAs americanas. O resultado esperado é uma cerveja de personalidade, com aproximadamente 6,9% de álcool, 55,7 IBU e coloração bastante escura, de 36,5 SRM.

Características principais

A formulação original utiliza US-05, porém para o kit da Craft Beer Brew Shop a levedura será substituída por 1 pacote de AEB Brewing FermoAle AY4 11,5 g, conforme você definiu. As demais quantidades da receita são mantidas.

Perfil da Black IPA

A Black IPA combina dois elementos que normalmente chamam atenção separadamente: a intensidade aromática e o amargor de uma American IPA com uma base de maltes capaz de entregar uma coloração muito escura.

O lúpulo deve permanecer evidente, enquanto os maltes escuros complementam o conjunto com nuances tostadas e de caramelo sem transformar a cerveja em uma Stout ou Porter.

Nesta receita, o Chinook é utilizado tanto na fervura quanto no Dry Hop, proporcionando uma presença lupulada bastante marcante. A formulação trabalha com 50 g de Chinook no total.

Maltes – 3,33 kg

A composição de maltes foi dimensionada para aproximadamente 10 litros de cerveja pronta.

2,63 kg de Malte Pilsen – 78,9%
Forma a principal base fermentável da receita e permite que os demais ingredientes construam o caráter da Black IPA.

500 g de Château Biscuit – 15,0%
Acrescenta maior complexidade à base maltada, contribuindo com características que remetem a pão, biscoito e tostado.

200 g de Château Black – 6,0%
Responsável principalmente pela coloração escura característica da receita, além de complementar o perfil maltado.

Total de maltes: 3,33 kg.

Lúpulo Chinook – 50 g

O Chinook é o único lúpulo utilizado nesta receita e aparece em três momentos diferentes.

20 g de Chinook – 60 minutos
Principal adição de amargor da receita.

Contribuição estimada: 51,5 IBU

5 g de Chinook – 5 minutos
Adição próxima ao final da fervura, ajudando a complementar o caráter lupulado.

Contribuição estimada: 4,2 IBU

25 g de Chinook – Dry Hop por 5 dias
Responsável principalmente por reforçar a intensidade aromática do lúpulo.

Total: 50 g de Chinook

Amargor total estimado: 55,7 IBU.

Dry Hop

Depois da fermentação principal, são utilizados:

25 g de Chinook em Dry Hop durante 5 dias

Essa etapa reforça o caráter aromático da Black IPA sem depender apenas das adições realizadas durante a fervura.

O resultado esperado é uma cerveja escura com presença evidente de lúpulo e perfil aromático intenso.

Levedura AEB Brewing FermoAle AY4

Na versão Craft Beer Brew Shop utilizamos:

1 pacote de AEB Brewing FermoAle AY4 – 11,5 g

A AY4 substitui a US-05 da formulação de referência, mantendo a proposta de uma fermentação Ale adequada a uma cerveja americana intensamente lupulada.

A embalagem utilizada no anúncio deve ser exatamente a AEB Brewing FermoAle AY4 11,5 g mostrada na imagem que você enviou.

Ingredientes do Kit – 10 Litros

Maltes

• 2,63 kg de Malte Pilsen
• 500 g de Château Biscuit
• 200 g de Château Black

Lúpulo Chinook

• 20 g – 60 minutos
• 5 g – 5 minutos
• 25 g – Dry Hop por 5 dias
• Total: 50 g

Levedura

• 1 pacote AEB Brewing FermoAle AY4 – 11,5 g

Resultado esperado

A receita foi dimensionada para aproximadamente 10 litros de Black IPA:

ABV estimado: 6,9%
Amargor: 55,7 IBU
Cor: 36,5 SRM
Relação BU/SG: 0,891
Eficiência considerada: 65%

Perfil esperado no copo

Visual: cerveja bastante escura, com aparência intensa e marcante

Aroma: presença evidente do Chinook, reforçada pelo Dry Hop

Malte: base maltada complexa com contribuição de Biscuit e Black

Lúpulo: intenso e protagonista

Amargor: médio-alto a alto, com 55,7 IBU

Álcool: aproximadamente 6,9% ABV

Corpo: médio

Final: lupulado, intenso e persistente

Uma IPA escura e intensamente lupulada

O grande diferencial desta receita está no contraste entre a aparência escura e o perfil de uma IPA.

Os 3,33 kg de maltes constroem a base e a coloração, enquanto os 50 g de Chinook são distribuídos estrategicamente entre amargor, final da fervura e Dry Hop.

A relação BU/SG de 0,891 demonstra a forte presença do amargor em relação à densidade da cerveja, reforçando sua proposta de Black IPA.

Informações importantes

Os valores de ABV, IBU, SRM, BU/SG e volume final são estimados. O resultado pode variar de acordo com moagem dos maltes, eficiência do equipamento, composição da água, controle das temperaturas, fermentação e perdas durante o processo.

Equipamentos utilizados na brassagem, fermentação, maturação, carbonatação e envase não acompanham o kit, salvo quando expressamente indicado no anúncio.

Resumo da receita

Produto: Kit Receita Black IPA Chinook
Estilo: Black IPA
Volume final: 10 litros
Maltes: Pilsen + Château Biscuit + Château Black
Total de maltes: 3,33 kg
Lúpulo: Chinook
Total de lúpulo: 50 g
Dry Hop: 25 g de Chinook por 5 dias
Levedura Craft Beer: 1 pacote AEB Brewing FermoAle AY4 11,5 g
ABV estimado: 6,9%
IBU: 55,7
Cor: 36,5 SRM
BU/SG: 0,891