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O Kit Receitas Cerveja Artesanal Summer Ale – 10 Litros foi desenvolvido para produzir uma cerveja clara, leve, refrescante e fácil de beber, especialmente agradável para dias quentes.
A receita combina uma base predominantemente de Malte Pilsen, uma pequena quantidade de Malte Biscuit, lúpulo Hallertauer Hersbrucker e a levedura AEB FermoAle AY4. O resultado esperado é uma cerveja de baixo amargor, coloração bastante clara e perfil equilibrado, com aproximadamente 4,6% de álcool.
| Característica | Receita |
|---|---|
| Estilo | Summer Ale |
| Volume final | 10 litros |
| ABV estimado | 4,6% |
| Amargor | 12,2 IBU |
| Cor | 3,5 SRM |
| Relação BU/SG | 0,276 |
| Eficiência considerada | 65% |
| Lúpulo | Hallertauer Hersbrucker |
| Levedura | AEB FermoAle AY4 |
A combinação de apenas 12,2 IBU com uma relação BU/SG de 0,276 reforça a proposta de uma cerveja de amargor suave e bastante acessível.
A receita utiliza 2,15 kg de maltes, formando uma base clara e relativamente simples.
2,10 kg – Malte Pilsen Agrária
Representa a maior parte da composição e fornece a base fermentável da receita, contribuindo para sua coloração clara e perfil maltado suave.
50 g – Malte Biscuit
Utilizado em pequena proporção para acrescentar uma discreta complexidade maltada sem retirar a leveza característica da Summer Ale.
Total de maltes: 2,15 kg.
A receita utiliza 50 g de Hallertauer Hersbrucker, divididos em duas adições:
| Adição | Quantidade |
|---|---|
| Faltando 30 minutos para o final | 25 g |
| Final da fervura – 0 minuto | 25 g |
| Total | 50 g |
A primeira adição contribui principalmente para o amargor, enquanto a adição no final da fervura favorece a presença do lúpulo sem transformar a cerveja em uma receita excessivamente amarga.
A receita utiliza:
1 pacote de AEB FermoAle AY4
A escolha da AY4 completa a proposta de uma Ale clara e refrescante, trabalhando com uma base de maltes simples e baixo amargor.
2,10 kg de Malte Pilsen Agrária
50 g de Malte Biscuit
50 g de Lúpulo Hallertauer Hersbrucker
1 pacote de AEB FermoAle AY4
A Summer Ale foi pensada para entregar principalmente leveza e refrescância. Sua base é composta quase integralmente por maltes claros, enquanto o amargor permanece baixo.
Com 4,6% ABV, 12,2 IBU e apenas 3,5 SRM, a receita resulta em uma cerveja clara, com graduação alcoólica moderada e perfil adequado para quem prefere cervejas menos amargas.
Aparência: cerveja bastante clara, aproximadamente 3,5 SRM
Aroma: delicado, com base maltada suave e contribuição do lúpulo
Sabor: leve e equilibrado, com destaque para a refrescância
Amargor: baixo, aproximadamente 12,2 IBU
Corpo: leve
Final: suave, refrescante e fácil de beber
Drinkability: alta, especialmente indicada para momentos em que se procura uma cerveja mais leve
A proposta desta receita é justamente oferecer uma cerveja artesanal que possa ser apreciada com facilidade em temperaturas mais altas.
A combinação entre Malte Pilsen, pequena quantidade de Biscuit, Hallertauer Hersbrucker e FermoAle AY4 proporciona uma receita simples e equilibrada, sem excesso de malte ou amargor.
É uma excelente alternativa para churrascos, encontros com amigos, praia, piscina e momentos de lazer.
Por apresentar corpo leve e amargor baixo, a Summer Ale combina especialmente bem com peixes, frutos do mar, frango grelhado, saladas, pizzas leves, sanduíches, petiscos, queijos suaves e pratos pouco condimentados.
Também funciona muito bem como cerveja para acompanhar churrascos e refeições em dias quentes.
O Kit Receitas Cerveja Artesanal Summer Ale – 10 Litros foi dimensionado para produzir aproximadamente 10 litros de cerveja artesanal.
O rendimento efetivo pode variar conforme o equipamento utilizado, moagem dos maltes, eficiência da brassagem, evaporação durante a fervura e perdas nas etapas de transferência, fermentação e envase.
O kit reúne os principais insumos necessários para executar a formulação: maltes, lúpulo Hallertauer Hersbrucker e levedura AEB FermoAle AY4.
Equipamentos para moagem, brassagem, resfriamento, fermentação e envase não acompanham o produto.
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