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SORBATO DE POTÁSSIO GRANULAR 1kg – CONSERVANTE E ESTABILIZANTE
O Sorbato de Potássio é um conservante utilizado na produção de vinhos e
outras bebidas para auxiliar na estabilidade microbiológica, principalmente
através da inibição da multiplicação de leveduras e fungos.
É especialmente utilizado em bebidas que serão adoçadas após a fermentação,
ajudando a reduzir o risco de uma nova fermentação após o envase.
PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS
• Sorbato de Potássio
• Conservante alimentar
• INS / E202
• Apresentação granular
• Conteúdo: 1kg
• Inibe a multiplicação de leveduras
• Auxilia na prevenção de refermentação
• Indicado para estabilização de bebidas
• Alta solubilidade em água
• Ideal para vinhos e outras bebidas compatíveis
COMO FUNCIONA?
O Sorbato de Potássio atua principalmente impedindo que as leveduras
remanescentes continuem se multiplicando.
Por esse motivo, é utilizado para estabilização microbiológica de bebidas,
especialmente quando existe açúcar fermentável residual ou quando a bebida
é adoçada antes do envase.
IMPORTANTE: NÃO INTERROMPE FERMENTAÇÃO ATIVA
O Sorbato de Potássio NÃO deve ser utilizado como método para interromper
uma fermentação que ainda esteja ativa.
Ele não elimina as leveduras existentes.
Sua principal função é dificultar sua reprodução, auxiliando na prevenção
de uma nova fermentação depois que o processo fermentativo já terminou.
DOSAGEM DE REFERÊNCIA PARA VINHOS
A referência do produto indica:
Até 26,6g para cada 100 litros de vinho.
A dosagem adequada deve respeitar a legislação aplicável, o tipo de bebida,
o processo utilizado e a concentração desejada.
MODO DE USO
Utilize somente após a conclusão da fermentação e conforme o processo de
estabilização adotado.
Dissolva previamente a quantidade calculada em água limpa e adicione
uniformemente à bebida.
A utilização deve ser realizada de acordo com as características da bebida
e a legislação aplicável.
ATENÇÃO
O Sorbato de Potássio não substitui boas práticas de higiene, sanitização,
controle microbiológico e envase adequado.
Em aplicações enológicas, normalmente faz parte de um processo completo
de estabilização da bebida.
FICHA TÉCNICA
Produto: Sorbato de Potássio
Função: Conservante / Estabilizante
INS: 202
Apresentação: Granular
Conteúdo: 1kg
Aplicação: Estabilização de bebidas e prevenção de refermentação
INDICADO PARA
• Vinhos
• Bebidas fermentadas compatíveis
• Estabilização antes do envase
• Bebidas adoçadas após a fermentação
• Processos que necessitam controle da multiplicação de leveduras
CONTEÚDO DA EMBALAGEM
01 embalagem de Sorbato de Potássio Granular
PESO LÍQUIDO: 1kg
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