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O Extrato Natural de Baunilha Tahiti Bräu Flavors foi desenvolvido para adicionar às bebidas e receitas o perfil aromático característico da Baunilha Tahiti, permitindo controlar a intensidade de acordo com o resultado sensorial desejado.
A Baunilha Tahiti se destaca por seu perfil aromático particular e pode ser utilizada tanto individualmente quanto em combinação com outros ingredientes, trazendo novas possibilidades para a criação de receitas.
A Baunilha Tahiti apresenta um perfil aromático elegante e complexo, característico das favas de baunilha, sendo especialmente interessante em formulações nas quais a baunilha deve complementar os demais sabores sem necessariamente dominar a receita.
Pode ser utilizado em diferentes preparações, como:
A referência inicial indicada para trabalhar o extrato é:
0,5 g de extrato para 1 litro de bebida base.
O ideal é realizar primeiro um teste de bancada:
1. Meça: comece com 0,5 g/L.
2. Adicione: coloque o extrato na bebida ou em uma pequena amostra.
3. Misture: homogeneíze completamente.
4. Avalie: observe aroma e sabor.
5. Ajuste: aumente gradualmente até atingir o perfil desejado.
A dosagem inicial funciona como ponto de partida, podendo ser ajustada conforme a formulação e a intensidade desejada.
Considerando a aplicação inicial de 0,5 g/L:
50 g ÷ 0,5 g/L = até 100 litros
Portanto, uma embalagem de 50 g pode atender até 100 litros de bebida, quando utilizada na dosagem inicial de referência.
O rendimento efetivo dependerá da quantidade escolhida para cada receita.
Produto: Extrato Natural de Baunilha Tahiti
Marca: Bräu Flavors
Conteúdo: 50 g
Perfil: Baunilha Tahiti
Forma: Extrato líquido
Dosagem inicial: 0,5 g/L
Dosagem final: Ajustável conforme o perfil desejado
Aplicação: Bebidas e diferentes receitas
O perfil de baunilha possui grande versatilidade e pode ser explorado em conjunto com características de:
Chocolate • Cacau • Café • Caramelo • Coco • Avelã • Frutas
Em cervejas artesanais, essas combinações abrem boas possibilidades principalmente em receitas de perfil maltado, escuro ou voltadas para sobremesa.
01 Extrato Natural de Baunilha Tahiti Bräu Flavors – 50 g
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