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Extrato Natural de Pequi
Leve o aroma e o sabor marcante do pequi para suas receitas com o Extrato Natural de Pequi. Produto líquido indicado para aplicações em cervejas artesanais, kombuchas, destilados, licores e outras bebidas, permitindo criar perfis sensoriais diferenciados com ajuste gradual de intensidade.
Características
Extrato natural com aroma e sabor característicos de pequi
Aspecto líquido e coloração amarelada
Solúvel em álcool
Solúvel em água em até 0,5%
Não solúvel em óleo
Sem açúcar em sua composição
Não contém ingredientes alergênicos conforme RDC 26/2015
Livre de matérias-primas geneticamente modificadas
Pode conter residual de álcool inferior a 2%
Como usar
Faça inicialmente um teste de bancada: adicione 0,05%, equivalente a 0,5 g por litro de bebida, e aumente gradualmente até alcançar o aroma e sabor desejados.
Para cervejas, recomenda-se aplicar no final da maturação ou antes do envase. Em kombuchas, utilize após a primeira fermentação e antes da segunda. Para destilados e licores, adicione após a filtragem e o ajuste final da graduação alcoólica.
Não utilizar durante a fervura ou em altas temperaturas, pois isso pode reduzir as características aromáticas e alterar o sabor.
Armazenamento
Conservar em local seco, fresco e protegido da luz e do calor, preferencialmente entre 8 °C e 23 °C. Após aberto, manter refrigerado para ajudar a preservar as características do produto.
Validade de 12 meses a partir da data de fabricação.
Descrição elaborada a partir das especificações técnicas do produto, sem logos, contatos ou identificação do fabricante.
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