Telefone
(21) 2040-2490
Seg a Sex das 09:00 as 18:00 e
Sábado das 09:00 as 17:00
(21) 9 8444-3716
Seg a Sex das 09:00 as 18:00 e
Sábado das 09:00 as 17:00
craftbeerbrewshop@hotmail.com
Dúvidas?
O Red Star Premier Blanc é uma levedura seca ativa de alta performance, desenvolvida para proporcionar fermentações vigorosas, seguras e consistentes. É uma excelente escolha para produção de vinhos brancos, espumantes, hidromel, sidras e outros fermentados de frutas.
Anteriormente conhecida como Pasteur Champagne, a Premier Blanc é uma cepa de Saccharomyces cerevisiae reconhecida pela sua elevada resistência às condições de fermentação e capacidade de conduzir o processo até níveis baixos de açúcares residuais.
Seu perfil relativamente neutro permite preservar as características naturais da matéria-prima, sendo especialmente interessante quando se deseja destacar aromas e sabores provenientes das frutas, mel ou mosto utilizado.
Fermentação vigorosa e confiável
Apresenta excelente capacidade fermentativa, proporcionando segurança mesmo em fermentações mais exigentes.
Alta tolerância alcoólica
Indicada para fermentados que podem atingir graduações alcoólicas elevadas.
Perfil sensorial limpo
Contribui para uma fermentação equilibrada, permitindo maior destaque aos aromas e sabores naturais da bebida.
Boa utilização da frutose
Possui características que favorecem o consumo de açúcares fermentáveis, incluindo frutose, ajudando na conclusão da fermentação.
Versátil
Pode ser utilizada em diferentes tipos de bebidas fermentadas, desde vinhos e espumantes até hidromel, sidras e fermentados de frutas.
• Vinhos brancos
• Vinhos espumantes
• Champagne e similares
• Hidromel
• Sidra
• Fermentados de frutas
• Fermentações de maior graduação alcoólica
• Refermentação de espumantes
Marca: Red Star
Produto: Premier Blanc
Tipo: Levedura seca ativa
Espécie: Saccharomyces cerevisiae
Perfil: Limpo e relativamente neutro
Floculação: Baixa
Faixa recomendada de fermentação: aproximadamente 15 °C a 30 °C
Dosagem de referência: 20 a 30 g/hL
Apresentação: Sachê de 5 g
Para melhor desempenho, recomenda-se realizar a reidratação da levedura antes da inoculação, utilizando água limpa nas condições adequadas de temperatura.
Após a reidratação, adicionar a levedura ao mosto e garantir boas condições de fermentação de acordo com a bebida produzida.
A Premier Blanc é uma excelente opção para quem procura uma levedura versátil, de fermentação vigorosa e capaz de trabalhar em condições exigentes. Sua combinação de alta capacidade fermentativa, resistência ao álcool e perfil sensorial discreto faz dela uma escolha especialmente interessante para vinhos, espumantes, hidromel e sidras.
Red Star Premier Blanc – fermentação confiável para seus vinhos, espumantes, hidroméis e sidras.
Craft Beer Brew Shop Loja Pioneira em cerveja artesanal . Encontre tudo o que você precisa! Encontre maltes, lúpulos, Leveduras, kit fabricação, Equipamentos e muito mais. Confira! cerveja artesanal. como fazer cerveja. Faça sua Cerveja em casa. receita cerveja artesanal.
Craft Beer de Teresópolis Comercio Ltda LTDA - CNPJ: 30.052.151/0001-54 © Todos os direitos reservados. 2026
