Kit Receita APA Chinook com Dry Hop – 10 Litros

O Kit Receita APA Chinook com Dry Hop – 10 Litros foi desenvolvido para produzir uma American Pale Ale clara, refrescante, aromática e marcadamente lupulada, mantendo uma base de malte suficiente para equilibrar o amargor.

A proposta da receita é destacar o lúpulo Chinook, utilizado tanto durante a fervura quanto no Dry Hop, proporcionando uma cerveja com personalidade americana, boa intensidade aromática e excelente drinkability.

É uma ótima escolha para quem aprecia cervejas lupuladas, mas procura um equilíbrio mais moderado do que normalmente encontrado em uma American IPA.

Características principais

Perfil da cerveja

A American Pale Ale é conhecida pelo equilíbrio entre uma base maltada relativamente leve e uma presença mais evidente dos lúpulos americanos.

Nesta receita, o Chinook é o protagonista, aparecendo em diferentes etapas para contribuir tanto com o amargor quanto com o caráter aromático.

O resultado esperado é uma cerveja:

• Clara e refrescante
• Aromática
• Marcadamente lupulada
• Com amargor presente e equilibrado
• De corpo leve a médio
• Com base maltada suave
• De alta drinkability
• Com perfil típico de uma American Pale Ale

Maltes – 2,12 kg

A composição de maltes foi dimensionada para aproximadamente 10 litros de cerveja pronta.

2,00 kg de Malte Pilsen – 94,3%

O Malte Pilsen constitui praticamente toda a base da receita.

Fornece os açúcares fermentáveis necessários e contribui para uma cerveja de coloração clara, deixando espaço para que o caráter do Chinook seja percebido com maior facilidade.

120 g de Château Melano – 5,7%

O Château Melano complementa a base Pilsen, acrescentando maior profundidade e complexidade maltada sem tirar o protagonismo do lúpulo.

Total de maltes

2,12 kg

Lúpulo Chinook – 50 g

A receita utiliza exclusivamente lúpulo Chinook, totalizando 50 g, divididos entre fervura e Dry Hop.

8 g – 60 minutos

Adição responsável principalmente pelo amargor.

Contribuição estimada: 26,9 IBU

7 g – 10 minutos

Segunda adição durante a fervura, complementando o amargor e aumentando a participação do lúpulo no perfil da cerveja.

Contribuição estimada: 10,8 IBU

35 g – Dry Hop por 5 dias

A maior parte do Chinook é reservada para o Dry Hop.

Essa adição é realizada durante a fase de fermentação/maturação, permitindo intensificar o caráter aromático do lúpulo sem acrescentar de forma relevante ao IBU calculado da receita.

Total

50 g de Chinook

Amargor estimado: 37,7 IBU

Dry Hop com Chinook

Um dos principais diferenciais desta receita é a utilização de uma quantidade significativa do lúpulo no Dry Hop.

São utilizados:

35 g de Chinook durante 5 dias

Como essa adição acontece sem uma fervura prolongada, o objetivo principal não é aumentar o amargor, mas preservar e intensificar os compostos aromáticos do lúpulo.

Isso ajuda a entregar o perfil lupulado esperado de uma boa American Pale Ale.

Levedura Fermentis SafAle S-04

A receita utiliza:

1 pacote de Fermentis SafAle S-04

A levedura é responsável pela fermentação dos açúcares produzidos durante a brassagem, contribuindo para a formação do perfil final da cerveja.

Ingredientes do Kit – 10 Litros

Maltes

• 2,00 kg de Malte Pilsen
• 120 g de Château Melano

Lúpulo

• 50 g de Chinook no total
• 8 g para 60 minutos
• 7 g para 10 minutos
• 35 g para Dry Hop por 5 dias

Levedura

• 1 pacote de Fermentis SafAle S-04

Resultado esperado

A receita foi formulada para produzir aproximadamente 10 litros de American Pale Ale, apresentando:

ABV estimado: 4,4%
Amargor: 37,7 IBU
Cor: 6,7 SRM
Relação BU/SG: 0,892

A combinação da base predominantemente Pilsen com uma pequena participação de Château Melano cria o suporte maltado para os 50 g de Chinook.

A utilização de 35 g no Dry Hop durante 5 dias reforça o caráter aromático da cerveja e diferencia esta receita de uma Pale Ale com foco apenas no amargor.

Uma APA para quem gosta de lúpulo

Apesar do teor alcoólico relativamente moderado de aproximadamente 4,4% ABV, a receita apresenta uma presença de lúpulo bastante evidente.

Essa combinação permite produzir uma cerveja com personalidade e aroma, mas ainda refrescante e fácil de beber.

É uma opção interessante para quem gosta de American Pale Ale, Session IPA e outras cervejas americanas lupuladas, especialmente para quem deseja conhecer melhor as características do Chinook.

Perfil esperado no copo

Visual: coloração clara a dourada

Aroma: presença evidente do Chinook, intensificada pelo Dry Hop

Sabor: base maltada suave acompanhada pelo caráter do lúpulo

Amargor: presente, com aproximadamente 37,7 IBU

Corpo: leve a médio

Final: refrescante e lupulado

Drinkability: elevada

Para quem é indicada?

O Kit Receita APA Chinook 10 Litros é indicado tanto para quem está começando a explorar cervejas mais lupuladas quanto para cervejeiros que procuram uma receita de pequeno volume para experimentar o caráter do Chinook.

O volume de 10 litros também é interessante para testes de receita, produções menores e brassagens domésticas.

Informações importantes

Os valores de ABV, IBU, SRM, BU/SG e volume final são estimados. O resultado real pode variar conforme eficiência do equipamento, moagem dos maltes, composição da água, controle das temperaturas, fermentação e perdas durante o processo.

Equipamentos utilizados na brassagem, fermentação, maturação, carbonatação e envase não acompanham o kit, salvo quando expressamente indicado no anúncio.

Resumo da receita

Produto: Kit Receita APA Chinook com Dry Hop
Estilo BJCP: American Pale Ale
Volume final: 10 litros
Maltes: Pilsen + Château Melano
Total de maltes: 2,12 kg
Lúpulo: Chinook
Total de lúpulo: 50 g
Dry Hop: 35 g de Chinook por 5 dias
Levedura: 1 pacote Fermentis SafAle S-04
ABV estimado: 4,4%
IBU: 37,7
Cor: 6,7 SRM
BU/SG: 0,892