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O Kit Receita Session IPA Cascade – 10 Litros foi desenvolvido para produzir uma cerveja artesanal leve, refrescante, aromática e intensamente lupulada, preservando o caráter marcante de uma IPA, porém com graduação alcoólica mais moderada e excelente drinkability.
Nesta versão da Craft Beer Brew Shop, a receita utiliza levedura AEB FermoAle AY4, substituindo a levedura originalmente prevista na formulação. A base permanece composta por maltes claros e uma pequena participação de malte caramelo, enquanto o lúpulo Cascade assume o protagonismo nas adições de fervura e no Dry Hop.
| Característica | Resultado |
|---|---|
| Estilo BJCP | American IPA – proposta Session IPA |
| Volume final | 10 litros |
| ABV estimado | 4,4% |
| Amargor | 32,2 IBU |
| Cor | 3,9 SRM |
| Relação BU/SG | 0,817 |
| Eficiência considerada | 65% |
A formulação de referência informa 10 litros, 4,4% ABV, 32,2 IBU e 3,9 SRM.
A Session IPA é uma excelente alternativa para quem aprecia o perfil aromático e o amargor característicos das IPAs, mas procura uma cerveja de menor teor alcoólico e maior facilidade de consumo.
O Cascade é o grande destaque desta receita. Suas diferentes adições durante a fervura constroem o amargor de maneira progressiva, enquanto o Dry Hop reforça principalmente a expressão aromática.
A base maltada foi propositalmente mantida relativamente simples para oferecer sustentação à cerveja sem retirar o protagonismo do lúpulo.
A receita utiliza:
1,70 kg de Malte Pilsen
Representa a maior parte da composição de maltes e proporciona uma base clara, leve e equilibrada.
40 g de Malte Caramelo 60
Utilizado em pequena proporção para acrescentar um toque de cor e maior complexidade à base maltada.
Total de maltes: 1,74 kg
São utilizados 50 g de Cascade no total, distribuídos entre fervura e Dry Hop:
Essa programação proporciona aproximadamente 32,2 IBU, mantendo o equilíbrio esperado para uma Session IPA.
Nesta versão do kit, utilizamos:
1 pacote de AEB FermoAle AY4
A AY4 substitui a levedura da formulação de referência nesta versão comercializada pela Craft Beer Brew Shop.
A fermentação deve ser conduzida com atenção ao controle de temperatura para permitir uma fermentação adequada e preservar o perfil desejado da cerveja.
A receita utiliza ainda:
130 g de açúcar cristal
O açúcar deve ser acrescentado durante a fervura, faltando aproximadamente 15 minutos para o término.
IMPORTANTE: o açúcar cristal não acompanha o kit. A quantidade e o momento de adição fazem parte da formulação de referência.
Após a fermentação, são utilizados:
17 g de Cascade por 5 dias
O Dry Hop intensifica o caráter aromático do Cascade e complementa as adições realizadas durante a fervura, proporcionando uma experiência mais lupulada sem depender exclusivamente do aumento do amargor.
Maltes: 1,70 kg de Malte Pilsen + 40 g de Malte Caramelo 60
Lúpulo: 50 g de Cascade
Levedura: 1 pacote de AEB FermoAle AY4
Não acompanha: 130 g de açúcar cristal utilizado durante a fervura.
A Session IPA Cascade apresenta coloração clara, corpo relativamente leve, amargor perceptível e presença marcante do lúpulo.
Com aproximadamente 4,4% de ABV e 32,2 IBU, oferece uma combinação interessante entre intensidade lupulada e drinkability. É uma ótima opção para quem procura uma cerveja refrescante para beber em maior quantidade sem abrir mão da personalidade de uma IPA.
Os parâmetros apresentados são estimativas da receita. O resultado final pode variar conforme moagem, qualidade da água, equipamento, eficiência da brassagem, controle de temperatura, fermentação e perdas durante o processo.
O açúcar cristal não acompanha o kit. Equipamentos para brassagem, fermentação, maturação e envase também não estão incluídos.
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