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O Kit Receita Ale Golden Premium – 10 Litros foi elaborado para produzir uma cerveja artesanal dourada, refrescante, equilibrada e fácil de beber, enquadrada no estilo Blonde Ale. A proposta combina uma base maltada suave com amargor moderado e aroma delicado de lúpulo, resultando em uma cerveja versátil e com excelente drinkability.
A receita utiliza uma combinação de Malte Pilsen e Malte Munich, acompanhada pelo tradicional lúpulo Styrian Goldings e pela levedura SafAle S-04, formando um conjunto equilibrado entre malte, lúpulo e fermentação.
| Característica | Resultado |
|---|---|
| Estilo BJCP | Blonde Ale |
| Volume final | 10 litros |
| ABV estimado | 5,2% |
| Amargor | 18,0 IBU |
| Cor | 5,6 SRM |
| Relação BU/SG | 0,365 |
| Eficiência considerada | 65% |
Esses são os parâmetros técnicos informados para a formulação de 10 litros.
A Ale Golden Premium apresenta uma proposta semelhante às cervejas claras e refrescantes, porém utiliza fermentação Ale. A combinação dos maltes proporciona uma base dourada e maltada, enquanto o Styrian Goldings acrescenta um amargor equilibrado e caráter aromático delicado.
É uma receita indicada para quem procura uma cerveja artesanal com boa presença de malte, amargor moderado e alta facilidade de consumo, sem características excessivamente intensas.
Maltes – 2,50 kg no total
2,00 kg de Malte Pilsen – 80%
Responsável pela maior parte da base fermentável, contribuindo para a coloração clara e para um perfil maltado suave.
500 g de Malte Munich – 20%
Complementa a base com maior intensidade maltada, trazendo profundidade e notas que podem lembrar pão e cereais.
Lúpulo Styrian Goldings – 50 g no total
A receita utiliza o Styrian Goldings em duas adições:
10 g – 40 minutos de fervura
Contribuição estimada de 9,5 IBU.
40 g – final da fervura (0 minuto)
Contribuição estimada de 8,5 IBU, reforçando principalmente o caráter aromático do lúpulo.
O resultado combinado é um amargor estimado de 18,0 IBU.
A receita utiliza:
1 pacote de SafAle S-04 – Fermentis
É uma levedura Ale que completa o perfil da receita e realiza a fermentação dos açúcares provenientes dos maltes.
O conjunto de ingredientes da receita é composto por 2,00 kg de Malte Pilsen, 500 g de Malte Munich, 50 g de lúpulo Styrian Goldings e 1 pacote de levedura SafAle S-04.
O kit é dimensionado para a produção de aproximadamente 10 litros de cerveja artesanal, considerando a eficiência e os parâmetros previstos na receita.
Depois de corretamente produzida, fermentada, maturada e carbonatada, a Ale Golden Premium deve apresentar uma aparência dourada e convidativa, acompanhada de perfil maltado equilibrado e amargor suficiente para proporcionar equilíbrio sem dominar a cerveja.
Com 5,2% de álcool e 18 IBU, é uma cerveja que privilegia o equilíbrio e a drinkability, sendo uma ótima opção tanto para quem está começando a produzir cerveja artesanal quanto para cervejeiros que procuram uma receita clara e versátil.
Os valores apresentados são estimativas da receita. ABV, IBU, cor, volume final e rendimento podem variar conforme moagem dos maltes, equipamento utilizado, eficiência da brassagem, controle das temperaturas, fermentação e perdas durante o processo.
Equipamentos para mostura, fervura, fermentação, maturação e envase não acompanham o kit.
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