Kit Receita Session IPA Amarillo – 20 Litros

O Kit Receita Session IPA Amarillo – 20 Litros é uma opção para quem gosta do caráter lupulado das IPAs, mas procura uma cerveja com menor teor alcoólico, alta refrescância e excelente drinkability.

A receita utiliza o lúpulo Amarillo em diversas etapas da fervura e também no Dry Hop, proporcionando presença marcante do lúpulo tanto no amargor quanto no perfil aromático. A base de maltes é leve, permitindo que o Amarillo seja o grande protagonista da cerveja.

O resultado esperado é uma Session IPA clara, aromática, refrescante e intensamente lupulada, com aproximadamente 4,4% ABV e 36,4 IBU.

Características da receita

Estilo: Session IPA / American IPA
Volume final: 20 litros
Teor alcoólico estimado: 4,4% ABV
Amargor: 36,4 IBU
Cor: 4,1 SRM
Relação BU/SG: 0,960
Eficiência considerada: 65%

A proposta é manter as características marcantes de uma IPA, porém com graduação alcoólica mais moderada, favorecendo uma cerveja fácil de beber sem abrir mão do aroma e do amargor característicos do estilo.

Maltes – 3,32 kg

3,25 kg – Malte Pilsen Agrária
Representa aproximadamente 90,9% da composição fermentável e forma a base clara e limpa da receita, permitindo maior destaque para o perfil do Amarillo.

70 g – Malte Caramelo 60
Representa aproximadamente 2,1% da composição fermentável, complementando a base com uma pequena participação de malte especial.

Total de maltes: 3,32 kg.

Lúpulo Amarillo – 100 g

O Amarillo é o grande destaque desta receita. São utilizados 100 g, distribuídos entre a fervura e o Dry Hop.

5 g – 40 minutos
Contribuição estimada de 5,0 IBU

15 g – 30 minutos
Contribuição estimada de 13,8 IBU

10 g – 20 minutos
Contribuição estimada de 8,0 IBU

10 g – 10 minutos
Contribuição estimada de 6,0 IBU

10 g – 0 minuto
Contribuição estimada de 3,5 IBU

50 g – Dry Hop por 5 dias
Adição destinada principalmente à intensificação do perfil aromático.

O amargor total estimado da receita é de 36,4 IBU. Os cálculos da formulação consideram Amarillo com 8,5% de alfa ácido; esse percentual pode variar conforme safra e lote.

Levedura SafAle S-04

A receita utiliza 1 pacote de levedura SafAle S-04.

A levedura realiza a fermentação dos açúcares do mosto e complementa a construção do perfil da cerveja, enquanto as sucessivas adições de Amarillo e o Dry Hop permanecem como os principais destaques da receita.

Açúcar cristal – 250 g

Para executar a formulação completa são necessários:

250 g de açúcar cristal

O açúcar deve ser adicionado durante a fervura, permanecendo aproximadamente 15 minutos.

ATENÇÃO – AÇÚCAR NÃO INCLUSO

Os 250 g de açúcar cristal não acompanham o kit e deverão ser providenciados separadamente pelo cervejeiro.

Perfil esperado da Session IPA Amarillo

Aparência: cerveja clara, com aproximadamente 4,1 SRM.

Aroma: perfil predominantemente lupulado, reforçado pela utilização de 50 g de Amarillo no Dry Hop durante 5 dias.

Sabor: caráter lupulado evidente sobre uma base de maltes relativamente leve.

Amargor: presente e marcante, com aproximadamente 36,4 IBU.

Teor alcoólico: moderado para uma IPA, com aproximadamente 4,4% ABV.

Drinkability: elevada, seguindo a proposta de uma Session IPA com personalidade de IPA e graduação alcoólica mais baixa.

O que acompanha o Kit Receita Session IPA Amarillo

• 3,25 kg de Malte Pilsen Agrária
• 70 g de Malte Caramelo 60
• 100 g de Lúpulo Amarillo
• 1 pacote de Levedura SafAle S-04

Não acompanha 250 g de açúcar cristal.

Os ingredientes são dimensionados para a produção de aproximadamente 20 litros de cerveja artesanal.

Cronograma do Amarillo

Um dos diferenciais desta receita é a utilização escalonada do lúpulo. O Amarillo entra em cinco momentos da fervura — 40, 30, 20, 10 e 0 minutos — e novamente no Dry Hop por 5 dias.

Essa construção permite trabalhar o lúpulo ao longo de diferentes momentos do processo, finalizando com uma carga de 50 g no Dry Hop, equivalente à metade de todo o Amarillo utilizado na receita.

Uma IPA mais leve para aproveitar por mais tempo

A Session IPA Amarillo foi pensada para quem aprecia cervejas lupuladas, mas prefere uma graduação alcoólica mais moderada.

Com 4,4% ABV, 36,4 IBU e uma carga total de 100 g de Amarillo, a receita combina uma base clara de maltes com sucessivas adições de lúpulo e uma etapa final de Dry Hop.

O resultado esperado é uma cerveja clara, refrescante, aromática e marcadamente lupulada, mantendo a personalidade de uma IPA dentro da proposta de uma Session IPA.

Informações importantes

Os resultados finais podem variar conforme moagem dos grãos, eficiência do equipamento, perfil da água, controle das temperaturas, fermentação, taxa de evaporação e perdas durante o processo.

O alfa ácido do lúpulo pode variar conforme safra e lote, alterando o amargor efetivamente obtido.

Este anúncio refere-se ao kit de insumos para produção de aproximadamente 20 litros de Session IPA Amarillo. Equipamentos para brassagem, fermentação, maturação e envase não estão incluídos.