Kit Receitas Cerveja Artesanal Session IPA Centennial – 10 Litros

O Kit Receitas Cerveja Artesanal Session IPA Centennial – 10 Litros foi desenvolvido para produzir uma cerveja leve, refrescante, aromática e intensamente lupulada, mantendo o caráter de uma IPA, porém com graduação alcoólica moderada e excelente drinkability.

A receita apresenta 4,4% ABV, 32,2 IBU, coloração clara de aproximadamente 4,8 SRM e relação BU/SG de 0,816. O grande destaque é o lúpulo Centennial, utilizado em diferentes momentos da fervura e também em Dry Hop por 5 dias, proporcionando presença marcante de lúpulo.

Características principais

Composição dos maltes

A base de maltes foi formulada para manter a cerveja relativamente clara e permitir que o caráter do Centennial fique em evidência.

1,70 kg – Malte Pilsen Agrária
Representa a maior parte da composição da receita, fornecendo uma base clara, leve e fermentável.

40 g – Malte Caramelo 60
Utilizado em pequena quantidade para acrescentar um discreto toque de caramelo e maior complexidade à base maltada.

Total de maltes: 1,74 kg

Lúpulo Centennial – 50 g

O Centennial é o protagonista desta Session IPA. A receita distribui os 50 g de lúpulo entre a fervura e o Dry Hop:

As adições durante a fervura trabalham a construção do amargor, sabor e aroma, enquanto os 25 g utilizados no Dry Hop reforçam principalmente o caráter aromático da cerveja.

Levedura Fermentis SafAle S-04

A receita utiliza:

1 pacote de Fermentis SafAle S-04

A S-04 é uma levedura Ale de fermentação rápida e boa sedimentação, utilizada nesta formulação para proporcionar uma fermentação eficiente e contribuir para uma cerveja equilibrada, deixando espaço para o caráter do Centennial aparecer.

Açúcar cristal

A formulação prevê ainda:

130 g de açúcar cristal

O açúcar deve ser acrescentado quando faltarem 15 minutos para o final da fervura.

Importante: o açúcar cristal não acompanha o kit.

Ingredientes da receita

Perfil da Session IPA Centennial

A proposta de uma Session IPA é entregar boa intensidade de lúpulo e características típicas de uma IPA em uma cerveja com teor alcoólico mais moderado.

Nesta receita, os 4,4% ABV favorecem uma cerveja mais leve e fácil de beber, enquanto os 32,2 IBU e a relação BU/SG de 0,816 mantêm o amargor bastante presente em relação à estrutura maltada.

O resultado esperado é uma cerveja clara, lupulada, refrescante e de alta drinkability.

Centennial em destaque

O Centennial é utilizado desde a construção do amargor até a etapa aromática final.

A sequência de adições aos 40, 30, 20, 10 e 0 minutos cria diferentes camadas de contribuição do lúpulo. Depois da fermentação, uma adição de 25 g em Dry Hop durante 5 dias completa o perfil lupulado.

Metade de todo o Centennial da receita é destinada ao Dry Hop, reforçando a proposta aromática desta Session IPA.

Perfil sensorial esperado

Aroma: lupulado e expressivo, com destaque para o Centennial e reforço aromático proveniente do Dry Hop.

Sabor: base maltada leve, permitindo boa percepção do caráter do lúpulo.

Amargor: marcante e equilibrado dentro da proposta de uma Session IPA, com aproximadamente 32,2 IBU.

Cor: clara, aproximadamente 4,8 SRM.

Corpo: leve a médio.

Final: refrescante, lupulado e relativamente seco, favorecendo a facilidade para beber.

Uma IPA mais leve para diferentes ocasiões

A Session IPA é uma excelente alternativa para quem aprecia cervejas lupuladas, mas prefere uma graduação alcoólica mais moderada.

A combinação de 4,4% ABV, base maltada relativamente leve e uma carga de 50 g de Centennial cria uma receita voltada ao equilíbrio entre amargor, aroma, refrescância e drinkability.

Harmonização

A Session IPA Centennial combina especialmente bem com:

Hambúrguer artesanal, pizzas, tacos, comida mexicana, frango grelhado, carnes grelhadas, sanduíches, petiscos, queijos de média intensidade e pratos condimentados.

O caráter lupulado também funciona muito bem com alimentos mais gordurosos ou intensos.

Rendimento

O Kit Receitas Cerveja Artesanal Session IPA Centennial – 10 Litros é dimensionado para produzir aproximadamente 10 litros de cerveja artesanal.

O rendimento efetivo pode variar conforme o equipamento utilizado, moagem dos maltes, eficiência da brassagem, evaporação durante a fervura e perdas nas transferências, fermentação e envase.

Importante

O kit reúne os principais insumos cervejeiros necessários para a formulação, incluindo maltes, lúpulo Centennial e levedura SafAle S-04.

Os 130 g de açúcar cristal utilizados durante a fervura não acompanham o kit. Equipamentos para brassagem, fermentação e envase também não acompanham o produto.