Kit Receitas Cerveja Artesanal Session IPA Simcoe – 10 Litros

O Kit Receitas Cerveja Artesanal Session IPA Simcoe – 10 Litros foi desenvolvido para produzir uma cerveja leve, refrescante, aromática e intensamente lupulada, trazendo a personalidade de uma IPA em uma versão com graduação alcoólica moderada e excelente drinkability.

A receita utiliza o lúpulo Simcoe como protagonista, com adições durante a fervura e uma carga expressiva em Dry Hop por 5 dias. A formulação rende aproximadamente 10 litros, com 4,4% ABV, 33,4 IBU, coloração clara de 4,8 SRM e relação BU/SG de 0,847.

Características principais

Composição dos maltes

A base de maltes foi formulada para permanecer leve e permitir que o Simcoe tenha destaque no aroma, sabor e amargor da cerveja.

1,70 kg – Malte Pilsen Agrária
É a base principal da receita, responsável pela maior parte dos açúcares fermentáveis e por uma coloração clara.

40 g – Malte Caramelo 60
Utilizado em pequena quantidade para acrescentar um discreto caráter maltado e maior complexidade sem retirar o protagonismo do lúpulo.

Total de maltes: 1,74 kg.

Lúpulo Simcoe – 50 g

A receita utiliza 50 g de Simcoe, sendo uma parte durante a fervura e 30 g reservados para o Dry Hop.

As primeiras adições contribuem principalmente para a construção do amargor e sabor, enquanto a adição no final da fervura e principalmente o Dry Hop de 30 g reforçam o caráter aromático do Simcoe.

Levedura Fermentis SafAle S-04

A receita utiliza:

1 pacote de Fermentis SafAle S-04

A S-04 é uma levedura Ale de rápida fermentação e boa sedimentação. Nesta receita, proporciona uma fermentação eficiente enquanto permite boa expressão do perfil lupulado da Session IPA.

Açúcar cristal

A formulação prevê também:

130 g de açúcar cristal

O açúcar deve ser adicionado quando faltarem 15 minutos para o término da fervura.

Importante: o açúcar cristal não acompanha o kit.

Ingredientes da receita

1,70 kg de Malte Pilsen Agrária
40 g de Malte Caramelo 60
50 g de Lúpulo Simcoe
1 pacote de Fermentis SafAle S-04
130 g de açúcar cristal – não acompanha o kit

Perfil da Session IPA Simcoe

A Session IPA busca preservar o caráter lupulado associado às IPAs, porém com graduação alcoólica mais moderada e alta facilidade para beber.

Nesta formulação, os 4,4% ABV proporcionam uma cerveja relativamente leve, enquanto os 33,4 IBU e a relação BU/SG de 0,847 garantem presença significativa do amargor em relação à estrutura maltada.

O resultado esperado é uma cerveja clara, refrescante, aromática, lupulada e de alta drinkability.

Simcoe em destaque

O grande diferencial desta receita é a utilização do Simcoe desde a fervura até a etapa de Dry Hop.

Dos 50 g totais, 30 g são utilizados no Dry Hop por 5 dias. Ou seja, 60% de toda a carga de lúpulo é destinada à adição a frio, reforçando principalmente a expressão aromática da cerveja.

O Simcoe é conhecido por apresentar um perfil aromático complexo, podendo contribuir com características cítricas, frutadas, resinosas e de pinho, dependendo das condições de utilização.

Perfil sensorial esperado

Aroma: intenso e lupulado, com destaque para o Simcoe e para a carga elevada utilizada no Dry Hop.

Sabor: base maltada leve acompanhada por presença marcante do lúpulo.

Amargor: presente e pronunciado, com aproximadamente 33,4 IBU.

Cor: dourada e clara, aproximadamente 4,8 SRM.

Corpo: leve a médio.

Final: refrescante, lupulado e com alta drinkability.

Uma IPA mais leve e refrescante

A Session IPA Simcoe é uma ótima opção para quem aprecia cervejas lupuladas, mas procura uma graduação alcoólica mais moderada.

A combinação de 4,4% ABV, base maltada leve e 50 g de Simcoe cria uma receita que privilegia aroma, amargor, refrescância e facilidade para beber.

Harmonização

O perfil lupulado da Session IPA Simcoe combina muito bem com hambúrguer artesanal, pizzas, tacos, comida mexicana, carnes grelhadas, frango grelhado, sanduíches, petiscos, queijos de média intensidade e pratos condimentados.

Seu amargor também ajuda a equilibrar preparações mais gordurosas e sabores intensos.

Rendimento

O Kit Receitas Cerveja Artesanal Session IPA Simcoe – 10 Litros foi dimensionado para produzir aproximadamente 10 litros de cerveja artesanal.

O rendimento efetivo pode variar conforme equipamento, moagem dos grãos, eficiência da brassagem, intensidade da fervura e perdas durante transferências, fermentação e envase.

Importante

O kit reúne os principais insumos da formulação: maltes, lúpulo Simcoe e levedura SafAle S-04.

Os 130 g de açúcar cristal utilizados durante a fervura não acompanham o kit. Equipamentos para brassagem, fermentação, maturação e envase também não estão incluídos.