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Produza uma clássica Best Bitter inglesa, uma cerveja de sessão equilibrada, saborosa e refrescante, na qual malte e lúpulo trabalham em conjunto sem excessos.
A Best Bitter é um estilo tradicional inglês marcado pelo equilíbrio entre o caráter maltado e um amargor perceptível. O aroma de malte tende a ser de baixo a moderado e o caráter aromático do lúpulo é discreto. A ênfase da receita está principalmente no amargor, mas sem apresentar a intensidade de lupulagem normalmente encontrada em estilos americanos como a American Pale Ale.
| Característica | Receita |
|---|---|
| Estilo BJCP | Best Bitter |
| Volume final | 20 litros |
| ABV estimado | 4,5% |
| Amargor | 31,5 IBU |
| Cor | 10,4 SRM |
| BU/SG | 0,705 |
| Eficiência considerada | 65% |
Esses parâmetros proporcionam uma cerveja de graduação alcoólica moderada, com amargor presente e excelente proposta para consumo em sessões.
4,00 kg – Malte Agrária Pale Ale – 3,0 SRM
Representa 90,9% da composição de grãos e constitui a base principal da receita.
200 g – Château Special B – 152,3 SRM
Representa 4,5% da composição. É o malte especial de maior intensidade de cor da receita, complementando a base maltada.
200 g – Malte Agrária Munich – 12,2 SRM
Representa 4,5% da composição e completa a estrutura de maltes da Best Bitter.
Total de maltes: 4,40 kg.
A receita utiliza 50 g de Fuggles, distribuídos em três momentos da fervura:
| Quantidade | Adição | Contribuição |
|---|---|---|
| 25 g Fuggles – 6,00% AA | 60 minutos | 19,5 IBU |
| 20 g Fuggles – 6,00% AA | 20 minutos | 10,9 IBU |
| 5 g Fuggles – 6,00% AA | 0 minuto | 1,2 IBU |
Total de lúpulo: 50 g
Amargor total estimado: 31,5 IBU.
A distribuição das adições permite que o Fuggles participe tanto da construção do amargor quanto das características finais da cerveja, mantendo a proposta tradicional inglesa.
O teor de alfa ácido pode variar de acordo com a safra e o lote do lúpulo.
1 pacote – AEB Brewing AY3
A receita utiliza a AY3, levedura Ale especialmente adequada à proposta de cervejas de inspiração inglesa.
O que acompanha o Kit Receita Best Bitter?
Total de maltes: 4,40 kg
Total de lúpulo: 50 g
Rendimento previsto: aproximadamente 20 litros.
Aparência: tonalidade âmbar proporcionada pela combinação dos maltes e pela referência de 10,4 SRM.
Aroma: caráter maltado de baixo a moderado, acompanhado por presença de lúpulo mais discreta.
Sabor: equilíbrio entre a base maltada e o amargor, mantendo a identidade de uma tradicional Bitter inglesa.
Amargor: perceptível, com 31,5 IBU, porém sem a agressividade lupulada característica de muitas Pale Ales e IPAs americanas.
Teor alcoólico: aproximadamente 4,5% ABV, favorecendo a drinkability e o caráter de cerveja de sessão.
Perfil geral: maltada, equilibrada, amarga na medida certa, refrescante e fácil de beber.
O diferencial desta receita está justamente no equilíbrio. A base de 4 kg de Agrária Pale Ale recebe pequenas proporções de Château Special B e Agrária Munich, enquanto o Fuggles é dividido em três adições.
A maior carga de lúpulo ocorre aos 60 minutos para construção do amargor, seguida de 20 g aos 20 minutos e uma pequena adição de 5 g no final da fervura. Essa composição mantém a proposta de uma Best Bitter tradicional, sem transformar a receita em uma cerveja excessivamente lupulada.
O Kit Receita Best Bitter é uma excelente opção para quem aprecia estilos ingleses tradicionais e procura uma cerveja artesanal com sabor presente, mas sem teor alcoólico elevado.
Também é uma ótima escolha para quem prefere o equilíbrio entre malte e lúpulo, em vez do protagonismo intenso do lúpulo encontrado em muitas IPAs.
Produto: Kit Receita Best Bitter
Estilo: Best Bitter
Volume: 20 litros
Maltes: 4,40 kg
Agrária Pale Ale: 4,00 kg
Château Special B: 200 g
Agrária Munich: 200 g
Lúpulo: Fuggles – 50 g
Levedura: AEB Brewing AY3
ABV: 4,5%
IBU: 31,5
Cor: 10,4 SRM
BU/SG: 0,705
Eficiência: 65%.
Os resultados finais podem variar de acordo com eficiência do equipamento, moagem dos maltes, perfil da água, controle das temperaturas, taxa de evaporação, perdas durante o processo e teor de alfa ácido do lote de lúpulo utilizado.
Este anúncio refere-se ao kit de insumos para produção de aproximadamente 20 litros de Best Bitter. Equipamentos utilizados na brassagem, fermentação, maturação e envase não fazem parte da composição informada do kit.
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