Kit Receita Kölsch – 10 Litros

O Kit Receita Kölsch – 10 Litros da Craft Beer Brew Shop foi desenvolvido para produzir uma cerveja artesanal clara, delicada, equilibrada e extremamente refrescante, com excelente drinkability e perfil elegante.

A receita combina Malte Pilsen, Malte de Trigo Agrária e Château Melano com o tradicional lúpulo Hallertauer Hersbrucker e, na versão da Craft Beer Brew Shop, utiliza 1 pacote de Fermentis SafAle K-97.

O resultado esperado é uma cerveja dourada, de maltosidade suave, amargor equilibrado e final refrescante, ótima para quem procura uma cerveja artesanal fácil de beber sem abrir mão de personalidade.

Características principais

Perfil da cerveja

A Kölsch é caracterizada por sua delicadeza e equilíbrio. Apresenta perfil predominantemente limpo, com maltosidade suave e agradável, acompanhada por uma presença discreta de lúpulo.

Sua coloração clara e seu final bem atenuado ajudam a proporcionar uma cerveja bastante refrescante e de alta drinkability.

Nesta receita, os maltes especiais são utilizados em pequenas proporções para complementar a base Pilsen sem deixar a cerveja excessivamente maltada ou pesada.

O Hallertauer Hersbrucker proporciona o equilíbrio necessário entre malte e amargor, enquanto a Fermentis SafAle K-97 conduz a fermentação da receita.

Perfil esperado

• Coloração dourada clara
• Maltosidade suave
• Aroma delicado
• Amargor equilibrado
• Corpo leve a moderado
• Final refrescante
• Alta drinkability

Maltes – 2,53 kg

A composição de maltes foi dimensionada para a produção de aproximadamente 10 litros.

2,10 kg de Malte Pilsen – 83,2%

É a principal base fermentável da receita.

O Malte Pilsen contribui para a coloração clara e fornece a estrutura maltada necessária sem tornar a cerveja pesada.

350 g de Malte de Trigo Agrária – 13,9%

O trigo complementa a composição da receita e contribui para características importantes da cerveja, incluindo sua estrutura e formação de espuma.

80 g de Château Melano – 3,0%

Utilizado em pequena quantidade para acrescentar maior complexidade ao perfil maltado, mantendo a delicadeza característica da Kölsch.

Total

2,53 kg de maltes

Lúpulo Hallertauer Hersbrucker – 50 g

A receita utiliza 50 g de Hallertauer Hersbrucker, distribuídos em duas adições durante a fervura.

30 g – 60 minutos

Principal adição de amargor.

Contribuição estimada: 14,1 IBU

20 g – 3 minutos

Adição próxima ao final da fervura, complementando o caráter do lúpulo.

Contribuição estimada: 2,6 IBU

Total de lúpulo

50 g de Hallertauer Hersbrucker

Amargor estimado

16,7 IBU

Levedura Fermentis SafAle K-97

A receita da Craft Beer Brew Shop utiliza:

1 pacote de Fermentis SafAle K-97

A K-97 é a levedura escolhida para esta formulação da Kölsch 10 Litros.

Sua utilização é adequada à proposta de uma cerveja clara e equilibrada, permitindo produzir uma cerveja com perfil refrescante e boa expressão dos ingredientes da receita.

Importante: a Kölsch 10 Litros da Craft Beer Brew Shop acompanha 1 pacote de Fermentis K-97.

Ingredientes do Kit

Maltes

• 2,10 kg de Malte Pilsen
• 350 g de Malte de Trigo Agrária
• 80 g de Château Melano

Lúpulo

• 50 g de Hallertauer Hersbrucker

Levedura

• 1 pacote de Fermentis SafAle K-97

Rendimento

Aproximadamente 10 litros de cerveja

Resultado esperado

A receita foi dimensionada para entregar aproximadamente 10 litros de Kölsch, com:

ABV estimado: 5,3%
Amargor: 16,7 IBU
Cor: 4,8 SRM
Relação BU/SG: 0,334

A combinação dos ingredientes proporciona uma cerveja de coloração dourada clara, com equilíbrio entre a suavidade dos maltes e a presença delicada do Hallertauer Hersbrucker.

O resultado é uma cerveja artesanal refrescante, equilibrada e fácil de beber, indicada tanto para quem está começando no mundo da produção artesanal quanto para cervejeiros que procuram um estilo clássico e versátil.

Para quem é indicada?

A Kölsch é uma excelente opção para quem gosta de cervejas claras e refrescantes, mas deseja experimentar algo com maior personalidade do que uma lager comercial convencional.

Também é uma receita interessante para compartilhar com amigos e familiares que ainda estão começando a conhecer diferentes estilos de cerveja artesanal.

Sua combinação de 5,3% de ABV e 16,7 IBU proporciona bom equilíbrio, sem teor alcoólico ou amargor excessivamente elevados.

Sugestão de consumo

Sirva a Kölsch bem gelada para valorizar sua refrescância, delicadeza e drinkability.

É uma excelente cerveja para dias quentes, churrascos, encontros com amigos e diversas outras ocasiões.

Informações importantes

Os valores de ABV, IBU, SRM, BU/SG, rendimento e volume final são estimados e podem variar conforme equipamento, eficiência da brassagem, moagem dos grãos, composição da água, temperaturas, controle da fermentação e perdas durante o processo.

Equipamentos necessários para brassagem, fermentação, maturação, carbonatação e envase não acompanham o kit, salvo quando expressamente informado no anúncio.

Resumo da receita

Produto: Kit Receita Kölsch
Volume final: 10 litros
Estilo BJCP: Kölsch
Maltes: Pilsen + Trigo Agrária + Château Melano
Total de maltes: 2,53 kg
Lúpulo: Hallertauer Hersbrucker
Quantidade de lúpulo: 50 g
Levedura: 1 pacote Fermentis SafAle K-97
ABV estimado: 5,3%
IBU: 16,7
Cor: 4,8 SRM
BU/SG: 0,334