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O Lúpulo Agrária El Dorado Americano 500g é uma variedade americana reconhecida pelo seu perfil aromático intenso, frutado e tropical. Produzido na região de Yakima Valley, Estados Unidos, é uma excelente escolha para cervejas nas quais se deseja destacar aromas marcantes e modernos.
O El Dorado apresenta sabores tropicais que remetem principalmente a abacaxi e manga, acompanhados por notas de pera, melancia, pêssego e nectarina, além de características doces e um agradável final resinoso.
Seu elevado teor de óleos essenciais torna essa variedade especialmente interessante para adições tardias, whirlpool e dry hopping. Ao mesmo tempo, seu teor relativamente elevado de alfa-ácidos permite utilizá-lo também para contribuir com o amargor da receita.
Marca: Agrária
Variedade: El Dorado
Origem: Estados Unidos
Região: Yakima Valley
Formato: Pellet T-90
Peso líquido: 500 g
Alfa-ácidos: 13 a 17%
Beta-ácidos: 7 a 8%
Óleos totais: 2,5 a 3,3 ml/100 g
Mirceno: 55 a 60%
Humuleno: 10 a 15%
Beta-cariofileno: 6 a 8%
Farneseno: <1%
Cohumulona: 28 a 33%
Os valores podem variar de acordo com a safra e o lote. Para cálculos de IBU, recomendamos utilizar o percentual de alfa-ácidos indicado na embalagem recebida.
O El Dorado proporciona um perfil complexo e expressivo, com destaque para:
Abacaxi • Manga • Pera • Melancia • Pêssego • Nectarina • Frutas tropicais • Notas doces • Final resinoso
A caracterização mais recente da Yakima Chief também enquadra a variedade em categorias aromáticas de cítricos, frutas de caroço, frutas tropicais e notas amadeiradas.
O El Dorado é extremamente versátil e pode ser empregado em diferentes etapas da produção.
Início da fervura: seu teor elevado de alfa-ácidos permite utilizá-lo para geração de amargor.
Final da fervura: ajuda a preservar e destacar suas características frutadas.
Whirlpool: excelente aplicação para intensificar o perfil tropical e frutado.
Dry hopping: uma das melhores formas de explorar seu potencial aromático, principalmente em cervejas modernas com grande presença de lúpulo.
O El Dorado funciona especialmente bem em:
Materiais técnicos da Yakima Chief também indicam a variedade para Blonde, Lager, American Pale Ale, IPA, Cream Ale, Red Ale e Wheat.
É uma excelente alternativa para cervejeiros que procuram um lúpulo americano capaz de oferecer aroma tropical intenso e, ao mesmo tempo, boa capacidade de amargor.
Pode ser utilizado sozinho ou combinado com variedades como Citra, Mosaic, Amarillo, Simcoe e Cascade para construir perfis aromáticos ainda mais complexos.
01 pacote de Lúpulo Agrária El Dorado Americano – 500 g
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