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O Lúpulo Agrária Centennial Americano 500g é uma variedade clássica dos Estados Unidos, muito apreciada por cervejeiros por sua excelente combinação entre amargor equilibrado e aroma marcante.
Conhecido como um dos grandes lúpulos americanos, o Centennial apresenta perfil aromático predominantemente cítrico e floral, acompanhado por notas resinosas, de pinho e levemente especiadas. Essa combinação proporciona frescor, complexidade e personalidade às cervejas.
Produzido em Pellet T-90, oferece excelente aproveitamento durante a produção e pode ser utilizado em diferentes etapas da lupulagem, desde a fervura até adições tardias, whirlpool e dry hopping.
O Centennial proporciona um perfil aromático clássico e muito versátil, com destaque para:
Seu equilíbrio entre aroma e amargor permite utilizar o Centennial sozinho ou combinado com outras variedades de lúpulo.
O Lúpulo Centennial é excelente para diversos estilos, especialmente:
Também pode ser utilizado em outras receitas que busquem um perfil lupulado americano com presença cítrica e floral.
Pode ser utilizado durante a fervura para proporcionar amargor limpo e equilibrado, além de contribuir para a complexidade da cerveja.
Adições próximas ao final da fervura ajudam a preservar e destacar as características cítricas, florais e resinosas do Centennial.
Excelente aplicação para aumentar a intensidade de sabor e aroma, preservando uma parcela maior dos compostos aromáticos do lúpulo.
No dry hopping, o Centennial evidencia principalmente seu caráter cítrico, floral, resinoso e de pinho, sendo uma ótima escolha para American Pale Ale, IPA e West Coast IPA.
Produto: Lúpulo Agrária Centennial Americano
Variedade: Centennial
Origem: Estados Unidos
Formato: Pellet T-90
Safra: 2024
Alfa-ácidos: 8,9%
Beta-ácidos: 3,5% a 4,5%
Óleos totais: 1,5 a 2,3 ml/100 g
Perfil aromático: cítrico, floral, resinoso e pinho
Aplicação: amargor, sabor e aroma
Peso líquido: 500 g
Importante: os teores de alfa-ácidos e demais componentes podem variar de acordo com a safra e o lote. Para cálculos precisos de IBU, considere sempre a informação indicada no lote recebido.
O Centennial é uma excelente escolha para quem procura a identidade clássica dos lúpulos americanos, combinando cítrico, floral, resinoso e pinho com amargor equilibrado.
Do amargor ao aroma, Centennial é performance!
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