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O Hallertau Magnum® Barth Haas é um dos lúpulos de amargor mais utilizados pelas cervejarias profissionais e artesanais em todo o mundo. Desenvolvido na Alemanha, destaca-se pelo elevado teor de alfa-ácidos, excelente rendimento e perfil sensorial limpo, proporcionando amargor intenso sem interferir excessivamente no aroma da cerveja.
Produzido pela Barth Haas, referência mundial em lúpulos premium, o Magnum é indicado principalmente para as primeiras adições da fervura, garantindo excelente aproveitamento dos alfa-ácidos.
Embora seja conhecido como um lúpulo de amargor, apresenta um aroma discreto e agradável com notas de:
Seu principal diferencial é fornecer amargor intenso e extremamente limpo.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Origem | Alemanha |
| Linhagem | Filha de Galena (EUA) |
| Uso típico | Amargor |
| Safra | 2024 |
| Alfa-ácidos | 12,3% |
| Beta-ácidos | 5,0–7,0% |
| Cohumulona | 21–29% |
| Óleos Totais | 1,6–2,6 ml/100 g |
| Mirceno | 30–45% |
| Humuleno | 30–45% |
| Cariofileno | 8–12% |
| Farneseno | <1% |
Excelente para:
Conservar refrigerado entre 0 °C e 5 °C, protegido da luz e do calor. Após aberto, manter a embalagem bem vedada para preservar os alfa-ácidos e os óleos essenciais.
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