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O Mosaic® é uma das variedades de lúpulo americano mais consagradas da atualidade. Desenvolvido pela Hop Breeding Company e lançado em 2012, destaca-se pela enorme complexidade aromática e pela capacidade de entregar intensidade tanto no aroma quanto no sabor, tornando-se referência para IPAs modernas e cervejas altamente lupuladas.
Produzido em Pellet T90, oferece excelente retenção dos óleos essenciais, maior eficiência de utilização e praticidade para cervejeiros artesanais e profissionais.
O Mosaic apresenta um perfil extremamente complexo e intenso, combinando notas frutadas, cítricas e resinosas.
Também podem surgir notas de:
Ideal para:
| Característica | Valor |
|---|---|
| Alfa-ácidos | 13,1% |
| Beta-ácidos | 3,2–3,9% |
| Óleo Total | 1,0–1,5 ml/100 g |
| Mirceno | 47–53% |
| Humuleno | 13–16% |
| Cariofileno | 5–8% |
| Farneseno | ≤ 0,1% |
Os valores podem variar conforme a safra e o lote.
SAFRA 2024
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