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O Fuggle é um dos lúpulos ingleses mais tradicionais da história da cerveja artesanal. Desenvolvido na Inglaterra em 1875, tornou-se referência mundial para cervejas britânicas clássicas devido ao seu perfil aromático elegante, terroso e herbal.
Produzido pela BarthHaas, referência mundial em lúpulos, o Fuggle oferece excelente estabilidade dos óleos essenciais, sendo ideal para cervejas tradicionais inglesas e receitas que procuram equilíbrio entre aroma e amargor.
Seu perfil sensorial apresenta notas de madeira úmida, terra, ervas frescas, chá preto, hortelã, especiarias e leve caráter floral, proporcionando grande complexidade aromática.
Marca
BarthHaas
Origem
Inglaterra
Classificação
Lúpulo de Aroma
Formato
Pellet T90
Embalagem
50 g
Ideal para
Amargor limpo e elegante.
Aroma herbal e terroso.
Maior preservação dos óleos essenciais.
Realça notas herbais, terrosas e amadeiradas.
A comunidade de cervejeiros também costuma recomendar o Fuggle para receitas inglesas clássicas e combinações com East Kent Goldings ou Cascade em alguns estilos híbridos.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Alfa-ácidos | 6,6% |
| Beta-ácidos | 2,0–3,0% |
| Óleo Total | 0,7–1,2 ml/100 g |
| Mirceno | 24–30% |
| Humuleno | 33–38% |
| Cariofileno | 10–14% |
| Farneseno | 5–7% |
| Cohumulona | 25–30% dos alfa-ácidos |
Importante: como fizemos para os demais lúpulos, recomendo confirmar esses valores com o COA (Certificate of Analysis) do lote que você possui, pois alfa-ácidos e composição dos óleos variam conforme a safra.
Ideal para receitas que procuram:
Manter refrigerado entre 0 e 5 °C.
Após aberto, retirar o máximo de ar da embalagem e conservar bem fechado, preferencialmente a vácuo.
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