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El Jaguar Genuino é um malte Pilsen produzido pela maltaria Uma Malta na Argentina. Graças a sua alta friabilidade e baixa proteína, este malte Pilsen fornece mais extrato e melhora o seu desempenho. Ao reduzir a quantidade máxima de beta-glucanos neste malte resultamos em uma maior velocidade de filtração durante a produção de sua cerveja.
O Pilsen El Jaguar Genuino possui germinação controlada e processo de dupla peneiração gerando menos pó e casca.
Dados técnicos
Cor EBC 3,0 - 4,5
Cor ° L 1,5 - 2,2
Porcentagem de Umidade < 5
Porcentagem de Extrato DB > 81
Porcentagem de Proteína 8,5 - 11,5
Fan Mg-L > 150
DP WK > 250
PPM Beta-Glucanos < 180
Porcentagem de Uso Até 100%
pH > 6
DON < 50
Friabilidade > 87
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