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Malte Château Biscuit

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  • NOME

     

    Château Biscuit®[Biscuit 50]

     

    USO

     

    Todas as cervejas especiais e também ales inglesas, ales castanhas e Porters.

     

    APLICAÇÃO

     

    Até 15% da mistura. EBC 50 = Lovibond 19,3ºL = SRM 25,4

     

    MALTE EQUIVALENTE

     

    Victory Malt.

     

    ATRIBUTOS

     

    Malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.

     

    CARACTERÍSTICAS

     

    O Malte Château Biscuit® produz um final "tostado" pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O Malte Château Biscuit® promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

     

    UNIDADE

     

    MIN

     

    MAX

    Umidade

     

    %

     

     

     

    4,7

     

    Extrato (base seca)

     

    %

     

    77

     

     

     

    Cor do mosto

     

    EBC (ºL)

     

    45,0 (17,4)

     

    55,0 (21,2)

     

    Malte Moído:

    A opção de malte moído está disponível .

    Malte será moído e embalado no momento da separação dos produtos de seu pedido

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