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Malte Château Crystal

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  • NOME

     

    Château Crystal® [Castle Crystal 150]

     

    USO

     

    Cervejas aromáticas e de cor acentuada. Perfeito para qualquer cerveja em que um alto perfil de malte é necessário. Escolha excelente para cervejas estilo ales belgas e bocks alemãs. Muito usado em American IPAs e American Pale Ales.

     

    APLICAÇÃO

     

    Até 20% da mistura EBC 150 = Lovibond 56,8ºL = SRM 76,2

     

    MALTES EQUIVALENTES

     

    Caramunich III, Caramel Malt 60L, Crystal 150, Caramel 150.

     

    ATRIBUTOS

     

    Malte aromático belga marcante com caramelização especial, desenvolvido pela Castle Malting®. Processo de germinação particular. Caramelizado em várias etapas para desenvolver um aroma e sabor singulares.

     

    CARACTERÍSTICAS

     

    Este malte colorido caramelo-cobre proporciona sabor e aroma de malte rico a cervejas lager âmbar e escuras. Comparado a outros maltes coloridos tradicionais, Château Crystal® apresenta um poder diastásico mais forte e produz um amargor mais suave.

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

     

    UNIDADE

     

    MIN

     

    MAX

    Umidade

     

    %

     

     

     

    5

     

    Extrato (base seca)

     

    %

     

    78

     

     

     

    Diferença moagem fina-grossa

     

    %

     

    1

     

    2

    Tempo de sacarificação

     

     

     

    normal

     

    normal

     

    Cor do mosto

     

    EBC (ºL)

     

    145,0 (54,9)

     

    155,0 (59,2)

     

    Malte Moído:

    A opção de malte moído está disponível.

    Malte será moído e embalado no momento da separação dos produtos de seu pedido.

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