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NOME |
Château Crystal® [Castle Crystal 150] |
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USO |
Cervejas aromáticas e de cor acentuada. Perfeito para qualquer cerveja em que um alto perfil de malte é necessário. Escolha excelente para cervejas estilo ales belgas e bocks alemãs. Muito usado em American IPAs e American Pale Ales. |
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APLICAÇÃO |
Até 20% da mistura EBC 150 = Lovibond 56,8ºL = SRM 76,2 |
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MALTES EQUIVALENTES |
Caramunich III, Caramel Malt 60L, Crystal 150, Caramel 150. |
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ATRIBUTOS |
Malte aromático belga marcante com caramelização especial, desenvolvido pela Castle Malting®. Processo de germinação particular. Caramelizado em várias etapas para desenvolver um aroma e sabor singulares. |
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CARACTERÍSTICAS |
Este malte colorido caramelo-cobre proporciona sabor e aroma de malte rico a cervejas lager âmbar e escuras. Comparado a outros maltes coloridos tradicionais, Château Crystal® apresenta um poder diastásico mais forte e produz um amargor mais suave. |
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PARÂMETROS |
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UNIDADE |
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MIN |
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MAX |
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Umidade |
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% |
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5 |
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Extrato (base seca) |
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% |
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78 |
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Diferença moagem fina-grossa |
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% |
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1 |
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2 |
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Tempo de sacarificação |
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normal |
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normal |
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Cor do mosto |
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EBC (ºL) |
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145,0 (54,9) |
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155,0 (59,2) |
Malte Moído:
A opção de malte moído está disponível.
Malte será moído e embalado no momento da separação dos produtos de seu pedido.
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