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Extrato Natural de Limão Yuzu
O Extrato Natural de Limão Yuzu é indicado para quem busca adicionar um perfil cítrico, fresco e diferenciado às bebidas. Seu aroma e sabor característicos permitem criar receitas com notas marcantes de yuzu, ideal para cervejas artesanais, kombuchas, destilados, licores e outras aplicações.
A dosagem pode ser ajustada gradualmente para alcançar o equilíbrio ideal de aroma e sabor em cada receita.
Características
Extrato natural de limão yuzu
Aspecto líquido e coloração amarelada
Aroma e sabor característicos de limão yuzu
Solúvel em álcool
Solúvel em água em até 0,5%
Não solúvel em óleo
Sem açúcar em sua composição
Não contém ingredientes alergênicos conforme RDC 26/2015
Livre de matérias-primas geneticamente modificadas
Pode conter residual de álcool inferior a 2%
Como usar
Comece com um teste de bancada de 0,05%, equivalente a 0,5 g por litro de bebida. Aumente a dosagem aos poucos até atingir o perfil aromático e o sabor desejados.
Em cervejas, aplique preferencialmente no final da maturação ou antes do envase. Para kombuchas, use após a primeira fermentação e antes da segunda. Em destilados e licores, aplique após a filtragem e o ajuste final da graduação alcoólica.
Evite utilizar durante a fervura ou em altas temperaturas, pois isso pode reduzir as características aromáticas e alterar o sabor.
Armazenamento
Conservar em local seco, fresco e protegido da luz e do calor, preferencialmente entre 8 °C e 23 °C. Após aberto, manter refrigerado para preservar as características do produto.
Validade de 12 meses a partir da data de fabricação
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