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O Extrato Natural de Laranja Bräu Flavors – 50 g é um extrato líquido elaborado para conferir aroma e sabor característicos de laranja às formulações. A ficha técnica identifica a matéria-prima como Laranja (Citrus sinensis), enquanto o fabricante classifica o produto como 100% natural.
Na Craft Beer Brew Shop, o produto aparece como Extrato de Laranja – Natural – Bräu Flavors – 50g, código Braularanja. O cadastro da loja informa aplicações em bebidas, sobremesas e panificação.
O Extrato Natural de Laranja Bräu Flavors é indicado para quem deseja acrescentar o perfil característico da laranja às receitas com controle sobre a intensidade final.
Apresentado na forma líquida, possui aroma e sabor característicos de laranja e coloração de levemente amarelada a amarela. A apresentação deste anúncio contém 50 g.
A Bräu Flavors apresenta oficialmente o produto como extrato natural líquido para bebidas. A Craft Beer Brew Shop amplia as sugestões de utilização para bebidas, sobremesas e panificação, citando também cervejas, drinks, licores, cafés, confeitaria e receitas culinárias.
Para cerveja artesanal, a recomendação é realizar primeiro um teste em uma pequena amostra. Isso permite encontrar a intensidade de laranja desejada antes de adicionar o extrato ao volume total.
Aqui há um detalhe importante: a página oficial atual da Bräu Flavors recomenda começar com 0,5 g/L, enquanto o cadastro da Craft Beer Brew Shop apresenta uma faixa inicial de 0,5 a 1 g/L. Para o anúncio, eu usaria 0,5 g/L como ponto de partida, pois é a orientação direta do fabricante.
Passo a passo:
Importante: 0,5 g/L é uma dosagem inicial para teste de bancada, não uma dosagem fixa. O fabricante orienta ajustar até chegar ao perfil desejado.
Considerando a dosagem inicial de 0,5 g/L:
| Quantidade de extrato | Volume de referência |
|---|---|
| 0,5 g | 1 L |
| 5 g | 10 L |
| 10 g | 20 L |
| 25 g | 50 L |
| 50 g | aprox. 100 L |
Assim, 50 g ≈ 100 litros somente considerando a dosagem inicial de 0,5 g/L. O rendimento real varia conforme a intensidade escolhida para a receita.
A ficha técnica oficial da Bräu Flavors informa:
Índice de refração a 25 °C: 1,312 – 1,412
Densidade a 25 °C: 0,845 – 0,950 g/cm³
Solubilidade em água: até 0,5%
Solubilidade em álcool: completamente solúvel
Solubilidade em óleo: não solúvel.
Atenção: a especificação de solubilidade em água de até 0,5% não corresponde à dosagem. A dosagem inicial de 0,5 g/L vem de uma orientação separada do fabricante para testes de bancada.
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