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O Extrato Natural de Amora Bräu Flavors foi desenvolvido para proporcionar o perfil característico da amora em bebidas e receitas, permitindo acrescentar aroma e sabor frutado de maneira prática e com controle da intensidade.
Por ser um extrato, permite realizar testes em pequenas quantidades e ajustar gradualmente a aplicação até alcançar o perfil sensorial desejado. O produto comercializado pela Craft Beer Brew Shop é apresentado em embalagem de 50 g e identificado como 100% natural.
A amora apresenta um perfil predominantemente frutado, com características que remetem à fruta madura e podem proporcionar maior complexidade aromática à bebida.
A intensidade final dependerá da quantidade utilizada e das características da receita base.
O Extrato Natural de Amora pode ser utilizado para desenvolvimento e personalização de diferentes bebidas, especialmente:
Recomenda-se realizar inicialmente um teste de bancada, utilizando uma pequena quantidade do extrato.
Adicione à bebida base, misture até completa homogeneização, avalie aroma e sabor e aumente gradualmente a quantidade, caso seja necessário, até alcançar o perfil sensorial desejado.
Importante: não colocaria no anúncio uma faixa específica como 0,5 a 2 g/L sem termos uma recomendação técnica específica do fabricante para o Extrato de Amora. Podemos trabalhar com “ajuste conforme o perfil desejado” até termos essa confirmação.
Produto: Extrato Natural de Amora
Marca: Bräu Flavors
Conteúdo: 50 g
Perfil: Amora
Característica: 100% Natural
Forma: Extrato líquido
Aplicação: Bebidas e desenvolvimento de receitas
Dosagem: Ajustável conforme o perfil sensorial desejado
Uma das vantagens de trabalhar com extratos é a possibilidade de ajustar a intensidade gradualmente. Para maior precisão, faça primeiro o teste em uma pequena amostra e somente depois determine a quantidade necessária para o volume completo.
Isso também facilita a repetibilidade da receita em produções futuras.
Manter a embalagem corretamente fechada, em local adequado e protegida da exposição direta à luz.
Após aberto, seguir as orientações de conservação presentes no rótulo do fabricante.
01 Extrato Natural de Amora Bräu Flavors – 50 g
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