Extrato Natural de Canela Bräu Flavors – 50 g

Dê às suas bebidas e receitas o aroma e o sabor característicos da canela com o Extrato Natural de Canela Bräu Flavors.

Produzido para aplicação em bebidas e preparações que buscam incorporar o perfil sensorial da canela de maneira prática e controlada, o extrato permite ajustar gradualmente sua intensidade até alcançar o resultado desejado.

Sua apresentação líquida facilita a realização de testes e o ajuste da receita, sendo uma excelente alternativa para cervejas artesanais, bebidas especiais, sobremesas e preparações de panificação.

🌿 Principais características

• Extrato Natural de Canela
• Marca: Bräu Flavors
• Conteúdo: 50 g
• 100% natural
• Apresentação líquida
• Aroma e sabor característicos da canela
• Intensidade ajustável conforme a receita
• Indicado para bebidas e diferentes preparações
• Dosagem inicial sugerida pelo fabricante: 0,5 g/L

A Bräu Flavors orienta realizar testes de bancada antes da aplicação definitiva, permitindo ajustar a intensidade ao perfil sensorial desejado.

🍺 Onde utilizar

O Extrato Natural de Canela pode ser utilizado para acrescentar o perfil característico da especiaria em diferentes preparações, incluindo bebidas, sobremesas e panificação.

Em cervejas artesanais, a canela pode ser explorada especialmente em receitas nas quais um caráter especiado seja desejável, como cervejas sazonais, cervejas escuras e receitas especiais. A intensidade deve sempre ser ajustada ao conjunto da receita.

💧 Como usar

Para obter maior controle sobre o resultado, recomendamos seguir o método de teste indicado pelo fabricante:

1. Separe uma pequena amostra: faça inicialmente um teste de bancada com a bebida-base.

2. Adicione o extrato: comece utilizando 0,5 g de extrato para cada 1 litro da bebida-base.

3. Misture: homogeneíze bem para distribuir o extrato.

4. Avalie: prove a amostra e analise a intensidade de aroma e sabor da canela.

5. Ajuste: aumente ou reduza proporcionalmente a quantidade até encontrar o perfil sensorial desejado.

A indicação de 0,5 g/L é uma dosagem inicial para teste, e não uma quantidade obrigatória para todas as receitas.

📊 Dosagem e rendimento

Dosagem inicial sugerida: 0,5 g/L

Como referência matemática:

0,5 g → 1 litro
5 g → 10 litros
10 g → 20 litros
25 g → 50 litros
50 g → até aproximadamente 100 litros

Importante: o rendimento de aproximadamente 100 litros considera exclusivamente a dosagem inicial de 0,5 g/L. A quantidade efetivamente utilizada pode variar de acordo com a bebida, os demais ingredientes e a intensidade de canela desejada.

🧪 Faça testes antes de aplicar no lote completo

Ingredientes aromáticos podem apresentar resultados diferentes dependendo da formulação da bebida. Por isso, realizar pequenos testes antes de dosar todo o lote permite encontrar uma proporção mais adequada.

Por exemplo, para uma cerveja, retire uma quantidade conhecida da bebida, faça a dosagem proporcional do extrato, misture e prove. Depois de encontrar a concentração desejada, basta calcular proporcionalmente a quantidade necessária para o volume total.

🍂 Perfil da canela

A canela é uma especiaria de perfil aromático marcante e pode acrescentar uma característica quente, especiada e levemente adocicada à percepção sensorial da receita.

Pode ser interessante em formulações que também trabalhem com perfis como maçã, café, cacau, baunilha, caramelo, frutas e maltes tostados. Essas combinações são sugestões de desenvolvimento de receitas, e não uma especificação do fabricante.

❄️ Conservação

Segundo a orientação da Bräu Flavors:

Antes de abrir: conservar em local fresco e protegido da incidência direta de luz.

Após aberto: manter o produto refrigerado.

Validade: 12 meses a partir da data de fabricação.

📦 Conteúdo da embalagem

01 Extrato Natural de Canela Bräu Flavors – 50 g