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O Extrato Natural de Cravo Bräu Flavors – 50 g é um extrato líquido desenvolvido para aplicação em bebidas, proporcionando o perfil característico do cravo e permitindo controlar a intensidade de acordo com a receita. A Bräu Flavors identifica oficialmente o produto como 100% natural e oferece a apresentação de 50 g, além de 150 g e 900 g.
O fabricante classifica o produto como Extrato Natural Líquido para Bebidas.
Por seu perfil especiado, pode ser utilizado no desenvolvimento de diferentes bebidas. Em cervejas artesanais, por exemplo, o cravo pode ser testado em receitas nas quais se deseja acrescentar ou reforçar uma característica especiada.
Também pode ser combinado, conforme a proposta da receita, com perfis como canela, laranja, baunilha, chocolate ou café. Essas combinações são sugestões de formulação e não especificações do fabricante.
A orientação oficial da Bräu Flavors é começar com testes de bancada utilizando 0,5 g de extrato para cada 1 litro da bebida-base e ajustar gradualmente até alcançar o perfil desejado.
Passo a passo:
A concentração de 0,5 g/L é um ponto de partida para testes, e não uma dosagem fixa para todas as receitas.
Considerando a dosagem inicial de 0,5 g/L:
| Quantidade de extrato | Volume de referência |
|---|---|
| 0,5 g | 1 L |
| 5 g | 10 L |
| 10 g | 20 L |
| 25 g | 50 L |
| 50 g | até aprox. 100 L |
Assim, 50 g podem atender até aproximadamente 100 litros quando utilizada exatamente a concentração inicial de 0,5 g/L. O rendimento real pode ser menor caso seja necessária uma dosagem maior para atingir a intensidade desejada.
Segundo a Bräu Flavors, o produto deve ser conservado em local fresco e sem exposição direta à luz.
Após aberto, manter refrigerado.
12 meses a partir da data de fabricação.
01 Extrato Natural de Cravo Bräu Flavors – 50 g
A Bräu Flavors possui também o Extrato Natural de Limão Cravo, mas trata-se de outro produto, com página e ficha técnica próprias. Portanto, não estou usando as características técnicas do Limão Cravo para completar artificialmente as informações deste Extrato de Cravo.
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