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Fermento Angel Yeast BF16 Lager – 12g
A Angel Yeast BF16 é uma levedura seca ativa desenvolvida especialmente para produção de cervejas Lager. Apresenta fermentação eficiente, perfil sensorial limpo e equilibrado e alta capacidade de floculação, favorecendo cervejas límpidas e brilhantes.
Sua característica neutra permite destacar os sabores e aromas provenientes do malte e do lúpulo, tornando a BF16 uma opção versátil para diversos estilos Lager.
A BF16 trabalha entre 10 e 20°C, apresentando excelente desempenho na faixa de 10 a 15°C quando se busca um perfil Lager mais limpo.
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| Característica | Informação |
|---|---|
| Marca | Angel Yeast |
| Cepa | BF16 |
| Tipo | Levedura seca ativa Lager |
| Aplicação | Cervejas Lager |
| Perfil sensorial | Limpo, neutro e equilibrado |
| Temperatura | 10–20°C |
| Faixa recomendada | 10–15°C |
| Atenuação aparente | 80–92% |
| Floculação | Alta |
| Tolerância alcoólica | Até 10% ABV |
| Dosagem | 50–100 g/hL |
| Conteúdo | 12 g |
| Fabricante | Angel Yeast Co., Ltd. |
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