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Fermento Angel Yeast CN36 Ale – 12g
A Angel Yeast CN36 é uma levedura seca ativa Ale desenvolvida para proporcionar fermentação vigorosa, perfil sensorial limpo e excelente desempenho. Sua característica neutra favorece a expressão dos aromas e sabores provenientes do malte e principalmente do lúpulo.
Com atenuação aparente de 80–92%, alta floculação e tolerância alcoólica de até 12% ABV, a CN36 proporciona boa eficiência fermentativa e excelente sedimentação, contribuindo para cervejas mais límpidas e equilibradas.
É uma excelente escolha para cervejas lupuladas e receitas com dry hopping, nas quais se deseja preservar e destacar o caráter aromático dos lúpulos.
American IPA
American Pale Ale
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Cream Ale
Irish Red Ale
Brown Ale
Porter
Stout
| Característica | Informação |
|---|---|
| Marca | Angel Yeast |
| Cepa | CN36 |
| Espécie | Saccharomyces cerevisiae |
| Tipo | Levedura seca ativa Ale |
| Perfil | Limpo, neutro e equilibrado |
| Floculação | Alta |
| Atenuação aparente | 80–92% |
| Temperatura | 10–25°C |
| Faixa recomendada | 16–22°C |
| Tolerância alcoólica | Até 12% ABV |
| Dosagem | 50–100 g/hL |
| Conteúdo | 12 g |
| Fabricante | Angel Yeast Co., Ltd. |
| Origem | China |
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