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O Kit Receita Imperial IPA – 20 Litros foi desenvolvido para produzir uma cerveja artesanal intensa, encorpada e com grande protagonismo dos lúpulos, seguindo a proposta do estilo Imperial IPA, também conhecido como Double IPA.
Com 7,1% ABV e 104,1 IBU, é uma receita de personalidade marcante, construída para entregar amargor elevado e grande presença de lúpulo, apoiados por uma carga generosa de maltes. A combinação de Zeus, Citra e Ekuanot cria diferentes camadas de amargor, sabor e aroma, incluindo uma carga expressiva de Dry Hop.
| Característica | Informação |
|---|---|
| Estilo BJCP | Imperial IPA |
| Volume final | 20 litros |
| ABV estimado | 7,1% |
| Amargor | 104,1 IBU |
| Cor | 12,6 SRM |
| Relação BU/SG | 1,515 |
| Eficiência considerada | 65% |
A relação BU/SG elevada evidencia a proposta intensamente lupulada da receita, enquanto a quantidade maior de malte fornece estrutura para sustentar o alto nível de amargor.
A base de maltes foi elaborada para oferecer corpo, teor alcoólico e complexidade suficientes para acompanhar a intensidade dos lúpulos.
6,00 kg – Malte Pilsen Agrária – 83,3%
Principal malte da receita e responsável pela maior parte dos açúcares fermentáveis.
500 g – Château Biscuit – 6,9%
Complementa a base maltada, acrescentando maior complexidade ao conjunto.
500 g – Château Cara Blond – 6,9%
Participa da construção do perfil maltado e da coloração da cerveja.
200 g – Château Special B – 2,8%
Utilizado em menor proporção para acrescentar profundidade à composição de maltes.
Total de maltes: 7,20 kg.
Um dos grandes destaques desta Imperial IPA é a combinação de três variedades de lúpulo, utilizadas tanto durante a fervura quanto no Dry Hop.
50 g – 60 minutos de fervura
Responsável por aproximadamente 80,4 IBU.
É a principal adição de amargor da receita.
25 g – faltando 15 minutos
Contribuição aproximada de 17,8 IBU.
25 g – Dry Hop por 5 dias
Adição destinada principalmente à intensificação do caráter aromático.
20 g – final da fervura (0 minuto)
Contribuição aproximada de 5,9 IBU.
30 g – Dry Hop por 5 dias
Reforça a presença aromática do lúpulo na cerveja pronta.
Total de lúpulos: 150 g
Amargor estimado: 104,1 IBU.
Após a fermentação, a receita recebe uma carga de 55 g de lúpulos em Dry Hop durante 5 dias:
30 g de Ekuanot
25 g de Citra
Essa etapa é importante para ampliar a expressão aromática da Imperial IPA sem acrescentar de forma significativa o amargor calculado da receita.
A receita utiliza:
2 pacotes de Fermentis SafAle US-05
A quantidade de levedura acompanha a maior densidade e carga fermentável característica desta Imperial IPA.
A Imperial IPA é uma cerveja feita para quem procura intensidade. A receita apresenta uma base maltada mais robusta que uma IPA convencional, necessária para equilibrar a grande quantidade de lúpulos e o teor alcoólico mais elevado.
Aroma: intensa presença de lúpulo, reforçada pelo Dry Hop de Citra e Ekuanot.
Sabor: forte caráter lupulado apoiado por uma base de maltes mais estruturada.
Amargor: muito elevado, atingindo aproximadamente 104,1 IBU.
Cor: âmbar/dourado intenso, com valor estimado de 12,6 SRM.
Álcool: elevado para uma IPA tradicional, chegando a aproximadamente 7,1% ABV.
Equilíbrio: direcionado propositalmente para os lúpulos, característica evidenciada pela relação BU/SG de 1,515.
Total de maltes: 7,20 kg
Total de lúpulos: 150 g
Volume final estimado: 20 litros.
A Imperial IPA leva a proposta das tradicionais IPAs a outro nível. A quantidade elevada de maltes proporciona estrutura para uma cerveja de 7,1% ABV, enquanto as diferentes adições de Zeus, Citra e Ekuanot constroem os 104,1 IBU e um perfil fortemente lupulado.
O Dry Hop de Citra e Ekuanot por 5 dias completa a receita, intensificando principalmente a expressão aromática dos lúpulos.
O resultado esperado é uma cerveja artesanal forte, intensamente lupulada, amarga e aromática, indicada especialmente para apreciadores de IPAs mais potentes.
Os valores de volume, ABV, IBU, cor e eficiência são estimados e podem variar conforme equipamento, moagem, eficiência da brassagem, perfil da água, evaporação e controle da fermentação.
Equipamentos para brassagem, fermentação e envase não acompanham o kit.
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