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O Kit Receita Light Ale – 10 Litros foi desenvolvido para produzir uma cerveja artesanal leve, dourada, refrescante e muito fácil de beber, sendo uma ótima opção para dias quentes, churrascos, encontros com amigos ou simplesmente para quem prefere cervejas menos intensas.
A receita segue a proposta do estilo Cream Ale, trabalhando uma base simples e equilibrada de Malte Pilsen e Malte Munich, combinada ao lúpulo Hallertauer Hersbrucker e à levedura AEB FermoAle AY4. O resultado esperado é uma cerveja de corpo leve, boa carbonatação, baixo amargor e excelente drinkability.
| Característica | Light Ale |
|---|---|
| Estilo BJCP | Cream Ale |
| Volume final | 10 litros |
| ABV estimado | 4,2% |
| Amargor | 9,7 IBU |
| Cor | 3,4 SRM |
| Relação BU/SG | 0,255 |
| Eficiência considerada | 65% |
| Lúpulo | Hallertauer Hersbrucker |
| Levedura | AEB FermoAle AY4 |
A combinação de 4,2% ABV com apenas 9,7 IBU reforça a proposta de uma cerveja leve e equilibrada, enquanto os 3,4 SRM proporcionam uma aparência clara e dourada.
A receita utiliza uma composição bastante direta, favorecendo leveza, fermentabilidade e facilidade para beber.
1,70 kg – Malte Pilsen Agrária – 91,9%
É a principal base fermentável da receita. Contribui para a coloração clara e para um perfil maltado suave, permitindo que a cerveja permaneça leve e refrescante.
150 g – Malte Munich Agrária – 8,1%
Complementa a base Pilsen, adicionando um pouco mais de profundidade maltada sem deixar a cerveja pesada.
Total de maltes: 1,85 kg.
A receita utiliza:
25 g de Hallertauer Hersbrucker – adição aos 10 minutos finais da fervura
Essa única adição proporciona aproximadamente 9,7 IBU e ajuda a manter o perfil de amargor bastante suave.
O Hallertauer Hersbrucker apresenta caráter delicado e combina muito bem com uma cerveja clara e leve, contribuindo com nuances herbais e levemente condimentadas sem dominar a base maltada. A quantidade e o momento de adição constam na formulação de 10 litros.
A fermentação é realizada com:
1 pacote de AEB FermoAle AY4
A escolha da AY4 combina com a proposta de uma Ale clara e equilibrada, permitindo uma fermentação adequada sem tirar o protagonismo da leveza da receita.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Malte Pilsen Agrária | 1,70 kg |
| Malte Munich Agrária | 150 g |
| Hallertauer Hersbrucker | 25 g |
| AEB FermoAle AY4 | 1 pacote |
A formulação é dimensionada para produzir aproximadamente 10 litros de cerveja artesanal.
A grande proposta desta receita é a drinkability.
Ao contrário de cervejas mais alcoólicas, lupuladas ou carregadas de maltes especiais, a Light Ale busca justamente o equilíbrio pela simplicidade. É uma cerveja para ser consumida com facilidade, apresentando corpo leve, amargor baixo e perfil maltado suave.
A coloração estimada de 3,4 SRM proporciona um visual dourado claro, enquanto os 4,2% ABV mantêm uma graduação alcoólica moderada.
Com apenas 9,7 IBU, o amargor atua principalmente para equilibrar o malte, sem assumir protagonismo.
Aroma: suave e delicado, com presença maltada discreta e nuances provenientes do Hallertauer Hersbrucker.
Sabor: maltado leve, com discreta percepção adocicada e amargor suave.
Corpo: leve.
Amargor: baixo e equilibrado, aproximadamente 9,7 IBU.
Cor: dourada clara, aproximadamente 3,4 SRM.
Final: leve, refrescante e fácil de beber.
Carbonatação: uma boa carbonatação ajuda a reforçar a sensação refrescante característica da proposta da receita.
A Light Ale é especialmente interessante para quem deseja produzir uma cerveja artesanal refrescante sem uma carga elevada de álcool ou amargor.
A combinação de Pilsen + Munich + Hersbrucker + AY4 resulta em uma receita simples, mas cuidadosamente equilibrada. É também uma boa alternativa para apresentar cerveja artesanal a pessoas acostumadas a estilos mais claros e leves.
Por possuir corpo leve e baixo amargor, combina muito bem com churrasco, frango grelhado, peixes, frutos do mar, pizzas leves, hambúrguer, saladas, petiscos, queijos suaves e culinária de verão.
Também funciona muito bem como cerveja para acompanhar encontros e refeições mais longas, justamente por seu perfil refrescante e de alta drinkability.
O kit foi dimensionado para a produção de aproximadamente 10 litros de cerveja artesanal.
O rendimento efetivo pode apresentar pequenas variações conforme o equipamento utilizado, moagem dos grãos, eficiência da brassagem, intensidade da fervura e perdas durante transferências e fermentação.
O kit reúne os principais insumos da formulação: Malte Pilsen, Malte Munich, lúpulo Hallertauer Hersbrucker e levedura AEB FermoAle AY4.
Equipamentos de brassagem, fermentação e envase não acompanham o produto, salvo quando expressamente indicado no anúncio.
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