Kit Receita Red Ale – 20 Litros

O Kit Receita Red Ale – 20 Litros foi elaborado para produzir uma cerveja artesanal de inspiração irlandesa, com bela tonalidade avermelhada, perfil maltado equilibrado e excelente drinkability.

Seguindo a proposta de uma Irish Red Ale, apresenta agradável presença de malte, com nuances que remetem a caramelo, toffee, biscoito e grãos, acompanhadas por uma discreta secura tostada no final. O amargor é moderado e atua principalmente para equilibrar a base maltada, sem assumir o protagonismo da cerveja.

É uma ótima opção para quem procura uma cerveja de personalidade, mas ao mesmo tempo fácil de beber e equilibrada.

Características principais

A combinação de 13,6 SRM com os maltes especiais proporciona a característica coloração âmbar-avermelhada da receita, enquanto os 24 IBU entregam equilíbrio sem esconder o caráter maltado.

Maltes – Total 5,64 kg

4,80 kg – Malte Pilsen Agrária – 2,0 SRM
Representa aproximadamente 85,1% da composição. Forma a principal base fermentável da receita, proporcionando uma estrutura maltada limpa sobre a qual os maltes especiais podem se destacar.

500 g – Malte Munich Agrária – 12,7 SRM
Corresponde a aproximadamente 8,9% da composição e acrescenta maior profundidade maltada e complexidade.

250 g – Château Arôme – 50,8 SRM
Representa aproximadamente 4,4% da composição. Intensifica o caráter maltado e contribui para as nuances de cor e sabor da Red Ale.

90 g – Carafa II Weyermann – 415 SRM
Utilizado em pequena quantidade, aproximadamente 1,6% da composição, ajuda principalmente na construção da coloração característica e acrescenta uma discreta dimensão tostada.

Total de maltes: 5,64 kg.

Lúpulo Fuggles – 50 g

A receita utiliza 50 g de Fuggles, distribuídos em duas adições:

A ficha utiliza como referência 6% de alfa ácido. A primeira adição fornece a maior parte do amargor, enquanto a adição no final da fervura complementa o perfil da cerveja.

O teor de alfa ácido pode variar conforme safra e lote do lúpulo; consequentemente, o IBU real também pode apresentar pequenas variações.

Levedura Fermentis SafAle S-04

A receita utiliza:

1 pacote – Fermentis SafAle S-04

A S-04 é uma excelente escolha para esta proposta de cerveja, contribuindo para uma fermentação Ale e combinando muito bem com o caráter maltado da receita.

A própria formulação consultada especifica S-04 Fermentis como a levedura utilizada.

O que acompanha o Kit?

Maltes

• 4,80 kg Malte Pilsen Agrária
• 500 g Malte Munich Agrária
• 250 g Château Arôme
• 90 g Carafa II Weyermann

Lúpulo

• 50 g Fuggles

Levedura

• 1 pacote Fermentis SafAle S-04

Total de maltes: 5,64 kg
Total de lúpulo: 50 g
Rendimento previsto: aproximadamente 20 litros.

Perfil esperado da Red Ale

Aparência: tonalidade âmbar a avermelhada, com aproximadamente 13,6 SRM, característica que ajuda a criar forte identidade visual no copo.

Aroma: predominantemente maltado, podendo apresentar nuances suaves de caramelo, biscoito e cereais.

Sabor: maltado e equilibrado, com possibilidade de notas de caramelo/toffee, biscoito e grãos, acompanhadas por discreto caráter tostado no final. Esse é justamente o perfil descrito para a formulação consultada.

Amargor: moderado, aproximadamente 24 IBU, suficiente para equilibrar o dulçor e a estrutura dos maltes sem transformar a receita em uma cerveja predominantemente lupulada.

Corpo: moderado e agradável, mantendo boa facilidade de consumo.

Álcool: aproximadamente 5,6% ABV, oferecendo presença sem comprometer a drinkability.

Perfil geral: uma cerveja avermelhada, maltada, equilibrada e fácil de beber, com interessante combinação entre dulçor maltado, caramelo, biscoito e leve final tostado.

Uma Red Ale com personalidade

O destaque desta receita está na construção da base de maltes.

O Pilsen Agrária responde pela maior parte da composição, enquanto Munich Agrária, Château Arôme e uma pequena quantidade de Carafa II acrescentam progressivamente complexidade maltada, profundidade e coloração.

O Fuggles é utilizado de maneira equilibrada: 30 g no início da fervura e 20 g ao final, alcançando aproximadamente 24 IBU.

O resultado esperado é uma cerveja em que malte e lúpulo trabalham em equilíbrio, preservando a identidade maltada característica da proposta.

Para quem é indicada?

O Kit Receita Red Ale – 20 Litros é uma excelente escolha para quem aprecia cervejas maltadas, mas não deseja o peso ou a intensidade torrada de estilos muito escuros.

Também é indicada para cervejeiros que procuram uma receita diferente das tradicionais cervejas claras, mas ainda com boa drinkability e amargor moderado.

Sua coloração avermelhada também proporciona uma apresentação muito atraente no copo, tornando-a uma ótima opção para confraternizações, churrascos e momentos especiais.

Resumo técnico

Produto: Kit Receita Red Ale
Estilo: Irish Red Ale
Volume: 20 litros
ABV: 5,6%
IBU: 24,0
Cor: 13,6 SRM
BU/SG: 0,425
Eficiência: 65%
Maltes: 5,64 kg
Lúpulo: 50 g Fuggles
Levedura: 1 pacote Fermentis SafAle S-04.

Informações importantes

Este anúncio refere-se a um kit de insumos para fabricação de aproximadamente 20 litros de cerveja artesanal Red Ale. Não se trata de cerveja pronta.

ABV, IBU, cor e rendimento são valores estimados. O resultado final pode variar conforme moagem, eficiência do equipamento, perfil da água, temperaturas de mostura, evaporação, características do lote de lúpulo e controle da fermentação.