Kit Receita Weissbier – 20 Litros

Produza em casa uma clássica cerveja de trigo alemã, refrescante, cremosa e aromática, com o perfil tradicional das Weissbier.

O Kit Receita Weissbier 20 Litros combina Malte de Trigo Agrária, Malte Pilsen Agrária, Malte Munich Agrária, lúpulo Hallertauer Hersbrucker e levedura Angel WA18, formando uma receita equilibrada, de baixo amargor e com forte identidade alemã.

A Weissbier, também conhecida como Weizenbier, Hefeweizen ou Hefeweissbier, é um estilo tradicional de cerveja de trigo bastante associado ao sul da Alemanha. Seu perfil esperado é claro e refrescante, com alta carbonatação, sensação cremosa na boca, final seco e características aromáticas que podem lembrar banana e cravo, provenientes principalmente da fermentação.

Características principais

A combinação de apenas 11,9 IBU com 5,2% ABV mantém o lúpulo discreto, permitindo que o trigo, os maltes e principalmente o caráter da fermentação tenham maior destaque.

Composição do Kit

Maltes – Total 4,90 kg

2,20 kg – Malte de Trigo Agrária – 2,0 SRM
Representa 44,9% da composição de grãos. É fundamental para construir o caráter típico de uma Weissbier, contribuindo para corpo, textura e identidade de cerveja de trigo.

2,20 kg – Malte Pilsen Agrária – 2,0 SRM
Representa outros 44,9% da composição e funciona como malte base da receita.

500 g – Malte Munich Agrária – 7,5 SRM
Representa 10,2% da composição, complementando a base com maior profundidade maltada e contribuindo para a tonalidade da cerveja.

Total de maltes: 4,90 kg.

Lúpulo Hallertauer Hersbrucker – 50 g

A receita utiliza:

50 g – Hallertauer Hersbrucker – 2,00% AA
Adição: 60 minutos de fervura
Contribuição: 11,9 IBU

O Hallertauer Hersbrucker é empregado em uma única adição aos 60 minutos, proporcionando o amargor necessário sem assumir o protagonismo sensorial da receita.

O percentual de alfa ácido pode variar conforme safra e lote do lúpulo.

Levedura Angel WA18

1 pacote – Angel WA18 Ale

A receita utiliza a levedura WA18 da Angel, completando a composição necessária para a fermentação da Weissbier.

É importante manter esta informação nas imagens e no anúncio: esta receita utiliza Angel WA18, portanto não deve ser substituída visualmente por Fermentis ou outra levedura.

O que acompanha o Kit Receita Weissbier?

• 2,20 kg Malte de Trigo Agrária
• 2,20 kg Malte Pilsen Agrária
• 500 g Malte Munich Agrária
• 50 g Lúpulo Hallertauer Hersbrucker
• 1 pacote Levedura Angel WA18

Total de maltes: 4,90 kg
Total de lúpulo: 50 g
Rendimento previsto: aproximadamente 20 litros.

Perfil esperado da Weissbier

Aparência: cerveja clara, com aproximadamente 4,2 SRM, característica compatível com uma Weissbier tradicional.

Aroma: perfil fermentativo característico, podendo apresentar as tradicionais referências de banana e cravo.

Sabor: combinação suave entre trigo, cevada e caráter da fermentação, com o lúpulo permanecendo em segundo plano.

Amargor: baixo, com apenas 11,9 IBU, favorecendo a percepção dos maltes e da levedura.

Corpo e sensação: perfil cremoso, refrescante e com alta carbonatação.

Teor alcoólico: aproximadamente 5,2% ABV.

Uma verdadeira cerveja de trigo

A composição de maltes é um dos grandes destaques desta receita. Dos 4,90 kg de grãos, 2,20 kg são Malte de Trigo, correspondendo a praticamente 45% da composição.

Somado aos 2,20 kg de Pilsen e aos 500 g de Munich, o conjunto proporciona uma base adequada para uma cerveja de trigo clara, refrescante e com personalidade.

O baixo amargor do Hallertauer Hersbrucker ajuda a preservar esse equilíbrio, enquanto a fermentação completa o perfil característico da Weissbier.

Para quem é indicada?

O Kit Receita Weissbier é uma ótima escolha para quem aprecia cervejas de trigo alemãs e procura uma cerveja artesanal refrescante, aromática e relativamente fácil de beber.

Também é uma excelente alternativa para variar em relação às Pale Ales e IPAs, produzindo um estilo no qual trigo e levedura assumem papel central, enquanto o amargor permanece suave.

Resumo técnico

Produto: Kit Receita Weissbier
Estilo: Weizen/Weissbier
Volume: 20 litros
Maltes: 4,90 kg
Malte de Trigo: 2,20 kg
Pilsen Agrária: 2,20 kg
Munich Agrária: 500 g
Lúpulo: Hallertauer Hersbrucker – 50 g
Levedura: Angel WA18
ABV: 5,2%
IBU: 11,9
Cor: 4,2 SRM
BU/SG: 0,250
Eficiência: 65%

Informações importantes

Os parâmetros finais podem apresentar variações de acordo com a eficiência real do equipamento, moagem dos grãos, qualidade e perfil da água, controle das temperaturas, taxa de evaporação, perdas durante o processo e características do lote dos ingredientes.

Este anúncio refere-se ao kit de insumos para produção de aproximadamente 20 litros de Weissbier. Equipamentos utilizados na brassagem, fermentação, maturação e envase não fazem parte da composição informada do kit.