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O Lúpulo Agrária Hallertau Hersbrucker 500g é um tradicional lúpulo aromático alemão, conhecido por seu perfil delicado, elegante e equilibrado. Desenvolvido para apresentar características semelhantes ao clássico Hallertau Mittelfrüh, é uma excelente escolha para cervejas em que o aroma do lúpulo deve complementar a receita sem dominar o caráter do malte e da fermentação.
Seu perfil apresenta principalmente notas florais e levemente picantes, características tradicionais dos lúpulos nobres alemães. Também pode contribuir com percepções herbais e frutadas sutis, proporcionando complexidade e elegância à cerveja.
O Hallertau Hersbrucker possui baixo teor de alfa-ácidos e é utilizado principalmente como lúpulo de aroma, destacando-se em adições no final da fervura e whirlpool. Também pode ser utilizado em dry hopping moderado quando se deseja preservar um perfil clássico e delicado.
Sua versatilidade faz dele uma ótima opção para estilos alemães e europeus, especialmente Pilsner, Helles, Kölsch, Märzen, Bock, Weizen e outras Lagers.
Importante: por ser um produto agrícola, alfa-ácidos e demais parâmetros podem variar de acordo com a safra e o lote. Para cálculos de IBU, utilize sempre o valor indicado no lote recebido.
O Hallertau Hersbrucker possui um perfil refinado e tradicional.
Floral: característica predominante, proporcionando aroma delicado e elegante.
Levemente picante: acrescenta complexidade sem produzir um caráter agressivo.
Herbal: nuances suaves que combinam especialmente bem com cervejas de perfil alemão.
Frutado suave: pode apresentar percepções discretas que complementam o caráter floral.
O catálogo técnico da Agrária informa ainda 15–30% de mirceno, 20–30% de humuleno, 8–13% de beta-cariofileno e menos de 1% de farneseno dentro do perfil típico da variedade.
O Hallertau Hersbrucker é especialmente indicado para:
É uma ótima escolha sempre que a receita exigir um aroma de lúpulo clássico, delicado e elegante.
Final da fervura: uma das melhores aplicações para preservar suas características florais e levemente picantes.
Whirlpool: favorece a extração dos compostos aromáticos com menor volatilização.
Dry hopping: pode ser utilizado moderadamente para aumentar a percepção floral e herbal sem descaracterizar estilos tradicionais.
Amargor: também pode ser utilizado durante a fervura, porém seu baixo teor de alfa-ácidos faz com que variedades de maior alfa sejam normalmente mais eficientes para essa finalidade.
Produto: Lúpulo Agrária Hallertau Hersbrucker
Variedade: Hallertau Hersbrucker
Origem: Alemanha
Região: Hallertau
Classificação: Aroma
Formato: Pellet T-90
Alfa-ácidos típicos: 1,5–4%
Beta-ácidos: 2,5–6%
Co-humulona: 17–25%
Óleos totais: 0,5–1,0 ml/100 g
Mirceno: 15–30%
Humuleno: 20–30%
Beta-cariofileno: 8–13%
Farneseno: <1%
Perfil: floral e levemente picante
Peso líquido: 500 g
01 pacote de Lúpulo Agrária Hallertau Hersbrucker – 500 g.
O Hallertau Hersbrucker é indicado para cervejeiros que procuram a elegância dos tradicionais lúpulos alemães, oferecendo aroma floral, caráter levemente picante e excelente equilíbrio em estilos clássicos.
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