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O Lúpulo Agrária Hallertau Herkules 500g é uma variedade alemã de alto teor de alfa-ácidos, desenvolvida especialmente para proporcionar amargor eficiente, firme e equilibrado à cerveja.
Originário da Alemanha, o Herkules se destaca pela excelente eficiência na brassagem. Seu elevado teor de alfa-ácidos permite atingir níveis expressivos de IBU utilizando quantidades menores de lúpulo, tornando-o uma excelente alternativa para cervejeiros que procuram rendimento e consistência.
Além de sua principal aplicação para amargor, o Herkules possui um perfil aromático interessante, apresentando características picantes, herbais, resinosas e frutadas, podendo também revelar nuances cítricas. Referências comerciais da variedade apontam ainda notas de pinho e pimenta preta.
O teor exato de alfa-ácidos deve ser conferido no lote recebido, pois o lúpulo é um produto agrícola e sua composição varia conforme safra e lote. A faixa de 12–17% de alfa-ácidos é uma referência típica da variedade Herkules.
Embora seja conhecido principalmente como um lúpulo de amargor, o Hallertau Herkules apresenta características aromáticas capazes de acrescentar complexidade à cerveja.
Picante: caráter condimentado característico, podendo lembrar pimenta.
Herbal: notas que combinam especialmente bem com receitas de inspiração alemã.
Resinoso: proporciona maior profundidade ao conjunto aromático.
Frutado e cítrico: nuances secundárias que podem aparecer dependendo da quantidade e do momento da adição.
Em referências da variedade, aparecem descritores como pinho, pimenta preta, cítrico e melão.
Início da fervura: é sua principal aplicação. O alto teor de alfa-ácidos proporciona excelente eficiência para obtenção de amargor.
Durante a fervura: pode contribuir simultaneamente para amargor e algumas características de sabor.
Final da fervura e whirlpool: aplicações possíveis quando se deseja explorar suas características aromáticas.
Dry hopping: pode ser utilizado experimentalmente, embora existam variedades mais direcionadas especificamente à obtenção de aroma intenso.
O Hallertau Herkules pode ser utilizado em diversos estilos, especialmente:
Seu alto teor de alfa-ácidos também permite utilizá-lo como lúpulo de amargor em receitas nas quais outra variedade será responsável pelo aroma, oferecendo boa eficiência no aproveitamento do lúpulo.
Produto: Lúpulo Agrária HVG Hallertau Herkules
Variedade: Herkules
Origem: Alemanha
Formato: Pellet T-90
Classificação: Amargor
Alfa-ácidos típicos: 12–17%
Óleos totais: 1,6–2,4 ml/100 g
Perfil: picante, herbal, resinoso e frutado
Aplicação principal: amargor
Peso líquido: 500 g
Observação: para cálculo de IBU, utilize o percentual de alfa-ácidos informado especificamente na embalagem do lote adquirido.
01 pacote de Lúpulo Agrária Hallertau Herkules – 500 g.
O Hallertau Herkules é uma excelente opção para quem busca alto potencial de amargor, eficiência de utilização e perfil alemão, podendo ser empregado tanto em estilos tradicionais quanto em receitas modernas.
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