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O Lúpulo Agrária Hallertau Magnum 500g é um lúpulo alemão de elevado poder de amargor, produzido na tradicional região de Hallertau, Alemanha. É reconhecido mundialmente por proporcionar amargor limpo, eficiente e equilibrado, com baixa interferência no perfil aromático da cerveja.
Com 11,8% de alfa-ácidos neste lote, o Hallertau Magnum oferece excelente rendimento principalmente quando utilizado no início da fervura, sendo uma ótima escolha para cervejeiros que procuram atingir os níveis desejados de IBU utilizando um lúpulo de alto alfa e perfil equilibrado.
Além de sua excelente capacidade de amargor, apresenta características aromáticas picantes, frutadas, levemente florais e herbais, podendo apresentar nuances sutis de maçã, limão e hortelã.
A Agrária informa como faixa típica da variedade 11–16% de alfa-ácidos, 5–7% de beta-ácidos e 21–29% de co-humulona. Os valores podem variar conforme a safra; portanto, para este cadastro estamos utilizando 11,8% AA, correspondente ao lote de referência.
Embora seja utilizado principalmente para amargor, o Hallertau Magnum possui um perfil aromático equilibrado e discreto.
Picante: caráter suave que acrescenta complexidade sem dominar a cerveja.
Frutado: nuances sutis que podem lembrar maçã e limão.
Floral: presença leve e delicada.
Herbal: característica tradicional dos lúpulos alemães.
Essa combinação permite produzir cervejas com amargor marcante e limpo, preservando o caráter do malte, da levedura e dos lúpulos utilizados posteriormente para aroma.
O Hallertau Magnum é especialmente indicado para:
Sua característica relativamente neutra também permite utilizá-lo como lúpulo base de amargor em diversos outros estilos, deixando outros lúpulos responsáveis pelo perfil aromático principal.
Início da fervura: principal aplicação do Hallertau Magnum. Seus 11,8% de alfa-ácidos proporcionam excelente aproveitamento para obtenção de IBU.
Meio da fervura: pode contribuir simultaneamente com amargor e uma pequena parcela de sabor.
Adições tardias: possível quando se deseja explorar discretamente suas características picantes, frutadas e herbais.
Whirlpool: pode acrescentar características aromáticas sutis mantendo o perfil equilibrado.
Para receitas em que o objetivo principal é aproveitar sua eficiência, recomenda-se priorizar o Hallertau Magnum como lúpulo de amargor.
Produto: Lúpulo Agrária Hallertau Magnum
Variedade: Hallertau Magnum
Origem: Alemanha
Região: Hallertau
Formato: Pellet T-90
Safra: 2023
Classificação: Amargor
Alfa-ácidos: 11,8%
Beta-ácidos: 5,0–7,0%
Co-humulona: 21–29%
Óleos totais: 1,6–2,6 ml/100 g
Perfil: picante, frutado, levemente floral e herbal
Aplicação principal: amargor
Peso líquido: 500 g
Importante: por se tratar de um produto agrícola, os valores analíticos podem variar conforme safra e lote. Para cálculos precisos de IBU, utilize sempre o percentual de alfa-ácidos indicado na embalagem do lote recebido.
01 pacote de Lúpulo Agrária Hallertau Magnum – 500 g.
O Hallertau Magnum é uma excelente escolha para quem procura alto rendimento, amargor limpo e controle preciso do IBU, preservando espaço para que maltes, leveduras e lúpulos aromáticos expressem suas características.
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