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O Columbus é um dos lúpulos americanos mais utilizados na produção de cervejas lupuladas. Integrante do grupo CTZ (Columbus, Tomahawk e Zeus), destaca-se pelo elevado teor de alfa-ácidos, excelente capacidade de amargor e um perfil aromático intenso, com notas resinosas, terrosas, cítricas e levemente picantes.
Embora seja tradicionalmente utilizado para amargor, também apresenta ótimo desempenho em adições tardias, Whirlpool e Dry Hop, conferindo caráter clássico às American IPAs e West Coast IPAs.
60–90 min
10–20 min
Whirlpool
Dry Hop (3–5 dias)
| Característica | Valor |
|---|---|
| Alfa-ácidos | 14,60% |
| Beta-ácidos | 4,5–5,0% |
| Óleo Total | 2,5–3,5 ml/100 g |
| Mirceno | 50–60% |
| Humuleno | 12–18% |
| Cariofileno | 9–11% |
| Farneseno | < 1% |
| Cohumulona | 28–32% dos alfa-ácidos |
Esses valores correspondem aos dados do produto comercializado pela Craft Beer Brew Shop.
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