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SAFRA 2024
O Hallertau Polaris é um lúpulo alemão de nova geração desenvolvido pelo centro de pesquisa de Hüll. Destaca-se pelo elevado teor de alfa-ácidos, excelente rendimento no amargor e um perfil aromático bastante característico, com notas refrescantes de menta, mentol, frutas tropicais, abacaxi, bergamota e especiarias, tornando-se uma excelente opção tanto para amargor quanto para adições tardias e dry hopping.
É muito utilizado em:
Predominam aromas de:
| Característica | Valor |
|---|---|
| Alfa-ácidos | 18,7% |
| Beta-ácidos | 2,5–6,3% |
| Óleo total | até 4,4 ml/100 g |
| Mirceno | até 50% |
| Humuleno | até 35% |
| Cariofileno | até 13% |
| Farneseno | até 1% |
| Linalol | até 0,4% |
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