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O Hersbrucker é uma das mais tradicionais variedades nobres da Alemanha, reconhecido pelo seu perfil aromático elegante e delicado. Apresenta notas florais, herbais, condimentadas e um leve toque cítrico, proporcionando equilíbrio e sofisticação às cervejas.
É amplamente utilizado em cervejas de inspiração alemã, oferecendo aroma refinado sem sobrepor o perfil do malte.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Alfa-ácidos | 2,0–5,0% |
| Beta-ácidos | 2,5–6,0% |
| Óleo Total | 0,5–1,0 ml/100 g |
| Mirceno | 15–30% |
| Humuleno | 35–55% |
| Cariofileno | 8–15% |
| Farneseno | <1% |
Manter refrigerado entre 0 °C e 5 °C. Após aberto, manter a embalagem bem fechada para preservar os óleos essenciais e o perfil aromático.
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