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O Zeus® é um dos mais conhecidos lúpulos americanos de alto teor de alfa-ácidos, oferecendo excelente rendimento de amargor aliado a um perfil aromático intenso. Produzido pela BarthHaas, apresenta notas resinosas, terrosas, cítricas e picantes, podendo ser utilizado tanto para amargor quanto para aroma em cervejas modernas. É considerado um excelente substituto do Columbus e integra o grupo CTZ (Columbus, Tomahawk e Zeus).
| Característica | Valor |
|---|---|
| Alfa-ácidos | 15,0% |
| Beta-ácidos | 4,5–5,0% |
| Óleo Total | 2,5–3,5 ml/100 g |
| Mirceno | 50–60% |
| Humuleno | 12–18% |
| Cariofileno | 9–11% |
| Farneseno | <1% |
| Cohumulona | 28–32% dos alfa-ácidos |
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