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O Lúpulo Citra é um dos mais populares entre cervejeiros artesanais e comerciais, amplamente utilizado para conferir aromas e sabores intensamente cítricos e frutados às cervejas. Ele se destaca por suas notas marcantes de toranja, limão, maracujá, lichia e frutas tropicais, além de um leve toque floral.
Graças ao seu alto teor de alfa-ácidos o Citra pode ser usado tanto para amargor quanto para aroma, sendo um dos lúpulos mais desejados para estilos como IPA, NEIPA, APA e Pale Ale por ser de duplo propósito. Os pellets da Barth Haas são processados e armazenados em atmosfera modificada, sem oxigênio, para preservar o frescor e os compostos aromáticos, garantindo maior rendimento e estabilidade no armazenamento.
País de Origem: Estados Unidos
Safra: 2024
Linhagem: 50% Hallertau, 25% EUA Tettnanger
Aroma: cítrico forte, frutado
Alfa ácido : 13,2%
Beta ácido: 3,5 - 4,5%
Polifenóis: 4,5 - 5,5%
Cohumolona: 22 - 24% dos ácidos alfa
Óleos totais: 2,2 - 2,8 ml/100g
Mirceno: 60 - 65% dos óleos totais
Linalol: 1 - 2 % dos óleos totais
Humuleno: 11 - 13% dos óleos totais
Cariofileno: 6 - 8% dos óleos totais
Farneseno: < 1% dos óleos totais
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