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O Hallertau Spalter Select é uma variedade aromática alemã desenvolvida no Instituto de Pesquisa de Hüll como uma evolução do tradicional Spalt. Produzido pela BarthHaas, destaca-se pelo elevado teor de farneseno e pelo perfil aromático fino e elegante, combinando notas florais, herbais, tomilho, flores de macieira e delicadas nuances cítricas. É amplamente utilizado em cervejas de inspiração alemã e belga, oferecendo excelente equilíbrio entre aroma e amargor.
✔ Produto Original BarthHaas
✔ Pellet T90
✔ Origem Alemã
✔ Aroma Floral e Herbal Refinado
✔ Excelente para Whirlpool e Dry Hop Leve
✔ Embalagem Refrigerada
🌸 Floral
🌿 Herbal
🌱 Tomilho
🍏 Flores de Macieira
🍋 Cítrico
🌾 Feno
🌶️ Especiado
🌳 Amadeirado Suave
O Spalter Select apresenta um perfil aromático sofisticado, com destaque para tomilho, flores de macieira, ervas condimentadas e frutas cítricas, características típicas desta variedade desenvolvida em Hüll.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Alfa-ácidos | 4,4% |
| Beta-ácidos | 2,0–6,0% |
| Óleo Total | 0,5–1,3 ml/100 g |
| Mirceno | 55–62% (dos óleos essenciais) |
| Humuleno | 6–7% (dos óleos essenciais) |
| Cariofileno | 2–3% (dos óleos essenciais) |
| Farneseno | 8–9% (dos óleos essenciais) |
Os valores podem variar conforme a safra e o lote
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