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Fermento Angel Yeast A01 American Ale – 12g
A Angel Yeast A01 é uma levedura seca ativa desenvolvida para produção de cervejas American Ale com perfil sensorial limpo, neutro e equilibrado.
Sua baixa interferência aromática permite que as características do malte e principalmente do lúpulo sejam protagonistas da receita, tornando a A01 uma excelente escolha para cervejas americanas modernas e lupuladas.
Apresenta início rápido de fermentação, boa consistência entre brassagens, floculação média e excelente drinkability. A página da Craft Beer especifica 75–80% de atenuação aparente, tolerância alcoólica de 10% ABV, temperatura de 18–25°C, sendo 18–22°C a faixa ideal.
Esses parâmetros estão de acordo com as informações atualmente publicadas na página do produto.
American Pale Ale
American IPA
American Amber Ale
American Blonde Ale
American Brown Ale
American Stout
American Wheat Ale
Session IPA
Double IPA
Outras American Ales
| Característica | Informação |
|---|---|
| Marca | Angel Yeast |
| Cepa | A01 |
| Espécie | Saccharomyces cerevisiae |
| Tipo | Levedura seca ativa Ale |
| Perfil | American Ale limpo e neutro |
| Atenuação aparente | 75–80% |
| Floculação | Média |
| Temperatura | 18–25°C |
| Faixa ideal | 18–22°C |
| Tolerância alcoólica | 10% ABV |
| POF | Negativo |
| Dosagem | 50–100 g/hL |
| Embalagem | 12 g |
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