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A SafAle S-33 é uma levedura Ale multipropósito desenvolvida para produzir cervejas com maior corpo, perfil frutado e excelente equilíbrio.
Sua característica principal é proporcionar sensação de boca mais cheia, mantendo boa estabilidade durante toda a fermentação.
É uma cepa bastante utilizada em cervejas belgas, inglesas de maior intensidade e também em receitas modernas que buscam maior maciez.
✔ Levedura seca Ale
✔ Perfil frutado elegante
✔ Excelente corpo
✔ Sensação de boca elevada
✔ Sedimentação média
✔ Boa estabilidade fermentativa
✔ Fácil utilização
✔ Alta viabilidade celular
✔ Excelente qualidade Fermentis
✔ Resultados consistentes
A SafAle S-33 produz cervejas com:
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Fabricante | Fermentis |
| Cepa | SafAle S-33 |
| Tipo | Ale |
| Forma | Levedura seca |
| Peso | 11,5 g |
| Temperatura ideal | 15–20°C |
| Faixa de trabalho | 12–25°C |
| Floculação | Média |
| Atenuação | Média |
| Perfil | Frutado e encorpado |
| Corpo | Alto |
| Dosagem | 50–80 g/hL |
| Armazenamento | Local seco e fresco (<10°C) |
| Origem | Bélgica |
✔ Marca líder mundial
✔ Alta pureza microbiológica
✔ Excelente estabilidade
✔ Corpo elevado
✔ Perfil frutado agradável
✔ Ideal para cervejas especiais
✔ Grande repetibilidade
✔ Excelente desempenho profissional
É recomendada para Belgian Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel, Abbey Ale, Strong Ale, Imperial Stout e também NEIPA com maior corpo.
A temperatura ideal de fermentação é entre 15°C e 20°C, podendo trabalhar aproximadamente entre 12°C e 25°C.
Sim. Uma das principais características desta cepa é aumentar a sensação de corpo e mouthfeel, mantendo um perfil frutado agradável.
Não. A SafAle S-33 possui sedimentação média, formando uma leve turbidez quando ressuspensa.
Sim. É uma levedura bastante estável, fácil de utilizar e indicada tanto para cervejeiros caseiros quanto profissionais.
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