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A SafLager S-23 é uma levedura seca Lager desenvolvida pela Fermentis especialmente para cervejas de baixa fermentação.
Produz cervejas com excelente drinkability, perfil limpo, equilíbrio entre malte e lúpulo e delicadas notas aromáticas, preservando as características do estilo.
Sua fermentação apresenta ótima estabilidade, alta sedimentação e excelente reprodutibilidade entre brassagens.
É indicada tanto para cervejeiros iniciantes quanto profissionais que buscam resultados consistentes.
✔ Levedura Lager de baixa fermentação
✔ Perfil limpo e equilibrado
✔ Boa formação de espuma
✔ Alta sedimentação
✔ Excelente estabilidade
✔ Fermentação consistente
✔ Grande repetibilidade
✔ Alta confiabilidade Fermentis
✔ Fácil utilização
✔ Alta viabilidade celular
A SafLager S-23 produz cervejas com:
• German Pils
• Czech Pilsner
• Helles
• Vienna Lager
• Märzen
• Export Lager
• Dortmunder
• Bock
• Doppelbock
• American Lager
• International Pale Lager
• Premium Lager
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Fabricante | Fermentis |
| Cepa | SafLager S-23 |
| Tipo | Lager |
| Forma | Levedura seca |
| Peso | 11,5 g |
| Temperatura | 9 a 22°C |
| Ideal | 12 a 15°C |
| Floculação | Alta |
| Atenuação | Média |
| Perfil | Limpo e equilibrado |
| Sedimentação | Alta |
| Dosagem | 11,5 g para 10 a 15 litros |
| Armazenamento | Refrigerado |
| Origem | Bélgica |
✔ Marca líder mundial
✔ Produção padronizada
✔ Alta pureza microbiológica
✔ Excelente estabilidade
✔ Alta viabilidade celular
✔ Resultados consistentes
✔ Fácil utilização
✔ Ideal para cervejas Lager clássicas
É recomendada para Pilsner, Helles, Vienna Lager, Märzen, Bock, Export Lager e diversos outros estilos Lager.
Entre 12°C e 15°C, podendo trabalhar aproximadamente entre 9°C e 22°C.
1 sachê de 11,5 g para aproximadamente 10 a 15 litros, conforme a densidade do mosto e a temperatura de fermentação.
Sim. A SafLager S-23 apresenta alta sedimentação, favorecendo boa clarificação da cerveja.
Sim. É uma das leveduras Lager mais utilizadas no mundo por sua facilidade de uso e resultados consistentes.
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