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Levedura utilizada para vinho ou hidromel.
Descrição
A levedura Pasteur Red tem um fermentação forte e produz vinhos tintos encorpados.
Particularmente adequado para as uvas da família Zinfandel e Cabernet, assim como
Vinho de Cereja, Gamay, Merlot, Pinot e Syrah.
Esta levedura estimula o desenvovimento de sabores de frutas varietal, balanceado
com aromas complexos, especialmente quando se utiliza uvas da família Cabernet.
Dados Técnicos
Temperatura recomendada de fermentação 17-30ºC (64-86°F)
Atenuação (%) -
Floculação Baixa
Tolerância ao Álcool (%) 16%
Taxa de fermentação Rápida
Produção de espuma Baixa
Exigências nutritivas Normal
Produção de H2S Baixa
Produção de SO2 Baixa
Perfil Vinho
Uso recomendado: 1 pacote para 20litros
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