Kit Receita Imperial Stout – 20 Litros

O Kit Receita Imperial Stout – 20 Litros foi desenvolvido para quem procura uma cerveja artesanal escura, intensa, encorpada e de personalidade marcante, combinando grande presença de maltes torrados, amargor elevado e teor alcoólico de aproximadamente 7,8% ABV.

A composição utiliza uma base generosa de Malte Pilsen Agrária, complementada pelos maltes especiais Carafa I, Carafa III e Caraaroma da Weyermann. O resultado esperado é uma cerveja praticamente negra, com caráter torrado pronunciado e notas que podem remeter a café, chocolate amargo, frutas secas, caramelo escuro e tostado.

O lúpulo Admiral proporciona os 60,1 IBU previstos na formulação, equilibrando a intensidade dos maltes e o teor alcoólico. Para fermentação, a receita utiliza 2 pacotes de Fermentis SafAle S-04.

Características principais

É uma receita de intensidade elevada. A própria formulação descreve a Imperial Stout como uma Stout mais intensa, com alto corpo, teor alcoólico elevado e amargor equilibrado pelo dulçor, além de caráter torrado e frutado.

Maltes – Total 6,25 kg

5,00 kg – Malte Pilsen Agrária – 1,8 SRM
Representa aproximadamente 73% da composição fermentável informada e constitui a base da receita.

500 g – Weyermann Carafa I – 320 SRM
Malte escuro responsável por contribuir intensamente para a coloração e para o caráter torrado da cerveja.

500 g – Weyermann Carafa III – 525 SRM
É o malte mais escuro da composição e ajuda a construir a aparência praticamente negra e a intensidade típica da Imperial Stout.

250 g – Weyermann Caraaroma – 178 SRM
Complementa a receita com maior complexidade maltada e contribui para sua coloração profunda.

Total de maltes incluídos: 6,25 kg.

Açúcar cristal – 600 g

A formulação prevê ainda:

600 g de açúcar cristal – adição durante a fervura

O açúcar deve ser fervido por 15 minutos, conforme indicado na receita consultada.

IMPORTANTE: OS 600 g DE AÇÚCAR CRISTAL NÃO ACOMPANHAM O KIT.

Esse aviso deve ficar bem visível também nas futuras imagens do anúncio, para que não exista dúvida sobre o conteúdo enviado.

Lúpulo Admiral – 50 g

A receita utiliza 50 g de Admiral, considerando originalmente 13,7% de alfa ácido, distribuídos em duas adições:

A primeira adição é responsável pela maior parte do amargor. Os 10 g adicionados no final da fervura complementam a utilização do lúpulo sem transformar a receita em uma cerveja centrada apenas no caráter lupulado.

O teor de alfa ácido pode variar conforme safra e lote; consequentemente, o IBU real também pode sofrer variações.

Levedura Fermentis SafAle S-04

2 pacotes – Fermentis SafAle S-04

A formulação especifica dois pacotes de S-04 para a fermentação desta Imperial Stout.

Vou manter exatamente essa levedura nas próximas imagens da receita: Fermentis SafAle S-04, embalagem azul, evitando substituir por T-58, US-05 ou outra cepa.

O que acompanha o Kit?

Maltes

• 5,00 kg Malte Pilsen Agrária
• 500 g Weyermann Carafa I
• 500 g Weyermann Carafa III
• 250 g Weyermann Caraaroma

Lúpulo

• 50 g Admiral

Levedura

• 2 pacotes Fermentis SafAle S-04

Total de maltes: 6,25 kg
Total de lúpulo: 50 g

NÃO ACOMPANHA: 600 g de açúcar cristal previstos na receita.

Perfil esperado da Imperial Stout

Aparência: cerveja extremamente escura, praticamente negra, com referência de 52,7 SRM.

Aroma: intenso e complexo, dominado pela presença dos maltes escuros, podendo apresentar características de café, chocolate amargo, tostado, caramelo escuro e frutas secas.

Sabor: maltado e torrado, com grande intensidade. A combinação de Carafa I e Carafa III proporciona uma base escura expressiva, enquanto o Caraaroma acrescenta complexidade.

Amargor: elevado, com aproximadamente 60,1 IBU, necessário para equilibrar a elevada carga de maltes, o dulçor residual e o teor alcoólico.

Corpo: alto e marcante, coerente com a proposta de uma Imperial Stout.

Álcool: aproximadamente 7,8% ABV, com presença perceptível e integrada ao conjunto da cerveja.

Perfil geral: uma cerveja escura, robusta, alcoólica, torrada, maltada e intensamente saborosa, indicada para quem procura estilos de maior potência. A descrição da receita também destaca características frutadas, doce-amargas e de frutas secas.

Uma Stout de grande intensidade

A diferença desta receita para uma Stout mais leve aparece já na quantidade e na escolha dos ingredientes.

São 6,25 kg de maltes para aproximadamente 20 litros, incluindo 1 kg combinado de Carafa I e Carafa III. A receita ainda recebe Caraaroma, açúcar cristal durante a fervura e uma carga de Admiral capaz de produzir aproximadamente 60 IBU.

Isso cria uma cerveja de maior densidade sensorial, com 7,8% ABV, cor extremamente escura e equilíbrio entre malte torrado, álcool e amargor.

É uma receita especialmente interessante para quem já aprecia Stout, Porter e cervejas escuras, mas procura um resultado mais intenso e encorpado.

Resumo técnico

Produto: Kit Receita Imperial Stout
Estilo: Imperial Stout
Volume: 20 litros
ABV: 7,8%
IBU: 60,1
Cor: 52,7 SRM
BU/SG: 0,800
Eficiência: 65%
Maltes: 6,25 kg
Lúpulo: 50 g Admiral
Levedura: 2 pacotes Fermentis SafAle S-04
Adicional previsto: 600 g de açúcar cristal – não incluso no kit.

Informações importantes

Este anúncio refere-se a um kit de insumos para fabricação de aproximadamente 20 litros de cerveja artesanal Imperial Stout. Não se trata de cerveja pronta.

Os valores de ABV, IBU, cor e rendimento são estimados e podem variar de acordo com moagem dos maltes, eficiência do equipamento, perfil da água, controle das temperaturas, taxa de evaporação, fermentação e características de cada lote de ingredientes.

Açúcar cristal não acompanha o kit.