Telefone
(21) 2040-2490
Seg a Sex das 09:00 as 18:00 e
Sábado das 09:00 as 17:00
(21) 9 8444-3716
Seg a Sex das 09:00 as 18:00 e
Sábado das 09:00 as 17:00
craftbeerbrewshop@hotmail.com
Dúvidas?
Melhore o controle do perfil mineral da água cervejeira e ajuste características importantes da sua receita com o Kit de Sais Cervejeiros Craft Beer Brew Shop.
O kit reúne três dos sais mais utilizados no tratamento da água para produção de cerveja artesanal, permitindo ajustar principalmente os níveis de cálcio, cloreto, sulfato e magnésio.
Ideal para cervejeiros que desejam maior controle sobre a água utilizada na brassagem e adequar seu perfil mineral ao estilo de cerveja produzido.
100 g – Cloreto de Cálcio
100 g – Sulfato de Cálcio
100 g – Sulfato de Magnésio
Peso total: 300 g
O Cloreto de Cálcio (CaCl₂) é utilizado para aumentar principalmente as concentrações de cálcio e cloreto na água cervejeira.
O cloreto é bastante utilizado quando se deseja favorecer uma percepção de cerveja mais redonda, macia e com maior sensação de corpo, podendo valorizar o caráter do malte.
Elevação do teor de cálcio
Elevação do teor de cloreto
Ajuste do perfil mineral da água
Favorece sensação de corpo e maciez
Muito utilizado em perfis de água voltados para cervejas maltadas e também em determinados estilos de IPA
O Sulfato de Cálcio (CaSO₄), também conhecido como Gypsum ou Gesso Cervejeiro, fornece principalmente cálcio e sulfato.
O sulfato é especialmente interessante em receitas nas quais se deseja maior definição da percepção de amargor e um perfil mais seco e nítido.
Elevação do teor de cálcio
Elevação do teor de sulfato
Ajuste da água de brassagem
Pode aumentar a percepção de definição do amargor
Muito utilizado em cervejas com destaque para lúpulo, como Pale Ale e IPA
O Sulfato de Magnésio (MgSO₄), conhecido também como Sal de Epsom, fornece magnésio e sulfato à água.
Pode ser utilizado quando é necessário aumentar sulfato sem adicionar mais cálcio ao perfil mineral.
O magnésio também é um nutriente utilizado pelas leveduras, porém normalmente o próprio malte já fornece uma quantidade significativa. Por isso, seu uso deve ser feito de maneira controlada.
Elevação do teor de magnésio
Elevação do teor de sulfato
Ajuste fino do perfil mineral
Alternativa para adicionar sulfato sem aumentar o cálcio
A água representa a maior parte da composição da cerveja e seu conteúdo mineral influencia diferentes aspectos do processo e do resultado sensorial.
A relação entre cloreto e sulfato, por exemplo, pode ser utilizada como uma das ferramentas para direcionar a percepção da cerveja:
Mais Cloreto → tendência a maior sensação de corpo, maciez e destaque do malte.
Mais Sulfato → tendência a uma percepção mais seca e maior definição do amargor e do caráter lupulado.
Não existe, entretanto, um perfil universal. O tratamento deve considerar a composição inicial da água, receita, maltes utilizados e estilo desejado.
Antes da adição dos sais, recomenda-se conhecer o perfil mineral da água utilizada.
Com base nessa análise, calcule as quantidades necessárias de cada sal para atingir o perfil desejado.
Utilize uma balança de precisão para realizar as dosagens.
Os sais podem ser utilizados no tratamento da água de brassagem conforme os cálculos da receita.
Importante: não recomendamos utilizar uma dosagem fixa para todas as receitas. A quantidade necessária varia conforme a composição da água e o perfil mineral desejado.
Produto: Kit de Sais Cervejeiros
Aplicação: Tratamento e ajuste mineral da água cervejeira
Quantidade: 3 embalagens
Peso por embalagem: 100 g
Peso total: 300 g
Composição do Kit:
Cloreto de Cálcio – 100 g
Sulfato de Cálcio – 100 g
Sulfato de Magnésio – 100 g
Indicação: Produção de cerveja artesanal e ajuste do perfil mineral da água.
A adição excessiva de sais pode prejudicar o perfil sensorial da cerveja. Para melhores resultados, utilize análise da água e software ou calculadora específica para tratamento de água cervejeira.
Imagens meramente ilustrativas. A apresentação e embalagem podem variar conforme o lote.
Craft Beer Brew Shop Loja Pioneira em cerveja artesanal . Encontre tudo o que você precisa! Encontre maltes, lúpulos, Leveduras, kit fabricação, Equipamentos e muito mais. Confira! cerveja artesanal. como fazer cerveja. Faça sua Cerveja em casa. receita cerveja artesanal.
Craft Beer de Teresópolis Comercio Ltda LTDA - CNPJ: 30.052.151/0001-54 © Todos os direitos reservados. 2026
